Як здорові люди протистоять харчовим спокусам
Дженніфер Гацемайер | Лора Вілкінсон | Менна Прайс | Мішель Лі
Це сталося з більшістю з нас - ми проходимо повз ресторан, кафе чи пекарню, і щось привертає нашу увагу. Смачний запах виходить за двері, і наші смакові рецептори починають дзвонити.
Маючи стільки дешевої та легкодоступної їжі в західному світі, спокуси майже не уникнути. Іноді нам навіть не потрібно бачити або відчувати запах їжі, щоб відчути сильне бажання її з’їсти, ми можемо отримати тягу лише від думки, яка переходить нам у голову.
Дослідження показали, що, хоча протистояти подібним спокусам може бути дуже важко, люди часто роблять це з таких причин, як здоров’я та фізична форма, фінанси, етика тощо. Але які насправді стратегії використовують люди, щоб утриматися від з’їдання кожного смачного шматочка, який побачать? Для нашого останнього дослідження ми запитали групу, як їм вдається щодня припиняти споживати спокусливі страви та напої.
Існує безліч порад щодо управління споживанням їжі та напоїв. Вони варіюються від простих - наприклад, складання списку покупок - до екстриму, наприклад, повного виключення певних продуктів зі свого раціону. Але нашою метою було з’ясувати, що насправді роблять люди, щоб обмежити споживання, і чи вважають ці стратегії корисними.
Протистояння спокусі
Ми поговорили з 25 людьми, які мали середній вік 37 та ІМТ від 20 до 33 (здорової ваги для ожиріння). Під час групової дискусії ми виявили, що існували чотири основні типи методів, якими вони керували споживаючи спокусливі страви та напої.
Перший фокусується на зменшенні доступності спокусливих продуктів. Наші учасники сказали, що їм було корисно зробити спокусливі продукти недоступними або важкодоступними. Наприклад, вони закривали солодощі, або взагалі не мали б їх у своєму домі. Деякі з учасників складали список покупок, купували продукти протягом цілого тижня замість кожних кількох днів або обирали супермаркет з обмеженим вибором.