Як жити без холодильника, щоб вижити Салліван

Чому хтось хотів би жити без холодильника? Це слушне запитання, особливо коли 99,8% американців володіють холодильниками згідно з урядовими даними, доступними в 2018 році.

жити

Однак мільйони людей в Африці та Азії змушені жити без холодильників або тому, що їх громади не мають електроенергії, або вони просто не можуть дозволити собі початкову вартість приладу, а також щоденні експлуатаційні витрати з точки зору електроенергії.

Хоча в більшості американських будинків є холодильники (близько 23% мають більше одного холодильника, причому 14% електроенергії, що використовується в США, припадає на холодильники), побутовий прилад, на який ми прийшли, можливо, не такий важливий, як здається якби люди змінили спосіб зберігання їжі.

Бувають випадки, коли без холодильника це не питання вибору. Найбільш очевидна ситуація - тривале відключення електроенергії через значну погоду.

Якби ситуація SHTF мала місце, коли є тривалі періоди відключень електрики, добре знати, як скласти план, як тримати предмети в прохолоді, що купувати та який тип контейнерів або конструкцій можна використовувати як альтернативу холодильнику для зберігайте товари в прохолоді.

Ви також можете добровільно жити без звичайного холодильника.

Вибір життя без холодильника

Чому хтось робить такий вибір? Причини варіюються від занепокоєння великим обсягом влади, що використовується, до простих фінансів.

  • Деякі люди не можуть дозволити собі придбати інший холодильник, якщо їхній зламається
  • Деякі люди мають холодильник, але не можуть дозволити йому більше працювати, оскільки рахунки за електроенергію стрімко зростають
  • Деякі люди хочуть бути незалежними від енергетичних компаній і жити поза мережею
  • Холодильники засмоктують багато електроенергії, і деякі люди відчувають, що їм потрібно жити екологічно, щоб допомогти врятувати планету.
  • Деякі люди живуть у тісному просторі або транспортному засобі, де просто немає місця для холодильника

Нарешті, якщо ви готуєтесь до життя після колапсу, то ви плануєте жити з набагато меншою кількістю сучасних зручностей, включаючи холодильник.

Незалежно від того, чи є у вас місце для виходу з ладу (BOL), або ви плануєте важкі часи як міський преппер, врахувати відсутність охолодження у своєму плані, як мінімум розумно.

Живи як сільський народ у місті

Перше, що вам потрібно знати, це те, що набагато менше продуктів харчування потребує охолодження, ніж ви можете подумати.

Багато людей із країни знають, як жити таким чином, ощадливо, з меншою кількістю потреб і надмірностей, але ніколи не залишаються голодними чи почуваються обділеними. Давайте розглянемо різні типи їжі та їх потреби в охолодженні.

Різні типи їжі та потреби в холодильній техніці

Фрукти

В основному, термін придатності охолоджених продуктів зменшується на 50% порівняно зі свіжими продуктами, які ніколи не були в холодильнику.

У місцевому продуктовому магазині важко отримати неохолоджені продукти, але якщо ви купуєте на фермерських ринках або безпосередньо у фермерів, у вас не повинно виникнути проблем.

Купуючи фрукти, які зберігатимуться без охолодження, дуже важливо, щоб ви отримували фрукти, які ніколи не охолоджувались. Після того, як будь-яка продукція була охолоджена один раз, вона швидко зіпсується, якщо її не зберігати в холодильнику.

Спробуйте робити покупки безпосередньо з фермерських ринків, куди продукція надходила з полів до стійла. Зберігати фрукти в холодильнику не потрібно, але деякі види фруктів мають менший термін зберігання, ніж інші.

Середній термін зберігання фруктів без охолодження:

  • Яблука та цитрусові: 4-5 тижнів
  • Ананаси: 2 тижні
  • Авокадо, манго та груші: від 10 днів до 2 тижнів
  • Банани: 7-10 днів
  • Папайя та дині: 7 днів
  • Ягоди та інші фрукти: менше 7 днів

Майте на увазі, що виноград зберігатиметься пристойно багато часу, якщо його стебла будуть занурені у вологий пісок.

Трави та овочі

Трави та овочі також можна гарно зберігати без охолодження, але, як і фрукти, купуйте продукти, які ніколи не охолоджувались.

Крім того, усі продукти (включаючи фрукти) слід зберігати немитими, і вибирати їх слід дуже обережно, щоб уникнути утворення синців, гнилі або перезрілих речовин, або просто виглядає старим.

Ось порада щодо тривалості зберігання деяких загальних овочів і трав:

  • Картопля та цибуля: 1-2 місяці (не зберігайте разом, оскільки цибуля спонукає картоплю до сходів; видаляйте картопляні очі, коли вони з’являються)
  • Гарбуз і масляний горіх зберігатимуться від 2 до 3 місяців
  • Капуста, часник та зимовий кабачок: 1 місяць (загортаємо капусту в рушник або газету)
  • Ріпа, буряк, помідори: 3-4 тижні (купуйте зелені помідори та загортайте окремо в паперовий рушник)
  • Морква, кабачки, зелений перець: 2 тижні (видалити бадилля моркви і шкірки і замочити у воді, якщо вони стануть гумовими)
  • Баклажани, цвітна капуста, брокколі: 1 тиждень
  • Усі інші овочі: менше 1 тижня

Майте на увазі, що салати, брокколі, цвітна капуста та зелень (в основному все, що має стебло) будуть неймовірно добре зберігатися, якщо кінець стебла помістити у воду (лише кінчик стебла повинен бути занурений у воду).

Це може бути привабливо на кухні, якщо у вас є пучки коріандру або розмарину, що зберігаються таким чином.

Примітка Дана: ще одним хорошим способом збереження фруктів та овочів є використання деревної золи. Викопайте в землі яму, заповніть її попелом і покладіть всередину, переконуючись, що вони не торкаються один одного або ґрунту. Закрийте отвір дерев’яною дошкою.

Яйця, особливо свіжі яйця на фермі, можуть тримати прилавок принаймні тиждень. Просто купіть те, що вам потрібно на тиждень, і поповнюйте щотижня, і у вас все буде добре.

А ще краще, якщо у вас є можливість, тримайте власних курей, що несуть яйця. Ви також можете замаринувати яйця, щоб вони довше зберігалися.

Якщо вам потрібно довше зберігати яйця або ви купили яйця, які вже були в холодильнику, перевертайте їх щодня, щоб запобігти осіданню повітряного мішка всередині яйця на одній частині шкаралупи протягом тривалого часу.

Приправи

Багато приправ, які ми полюбили, зберігатимуться в хорошому стані протягом багатьох місяців без охолодження.

Це включає арахісове масло (навіть цілком натуральне), кетчуп, смак, гірчицю та майонез. Інші спреди, такі як варення, желе, кленовий сироп та патока, зберігатимуться протягом 2-4 тижнів.

Мед має невизначений термін придатності. Це ніколи не зіпсується, але воно кристалізується, однак це можна розібратися, обережно підігрівши мед.