Як життя за кордоном навчило мене, що моя проблема не занадто багато калорій - це наша культура
У моєму випадку мені довелося поїхати до Франції, щоб дізнатись, що їдять справді мав на увазі знайти своє тіло після втрати його на публічному форумі. Франція навчила мене, що я можу вибирати, що їсти - без того, щоб ніхто не просив мене захищати. Ніхто не коментував калорій та користі для здоров'я. Ніхто не обговорював мою дієту стосовно мого тіла. Режим тренувань відчував себе корисним лише тому, що тіла повинні рухатися, а не тому, що тіла повинні виглядати певним чином. Вершкове масло і насичена французька сметана означали хороше приготування їжі.
По неділях на ринку я купував у місцевих фермерів хрусткі багети та свіжі сезонні продукти. Сестра мого хлопця витончено опустила мені в руки шматочок лущеного французького тіста. Іноді апетит підводив, і просто «я не голодний» вгамовувало всі допити. Іншим разом усі п’ять страв зникали з моєї тарілки, а за столом ніхто не надсилав схвальних побічних поглядів. Я забув про їжу з точки зору впливу калорій і думав про неї натомість щодо смаку та текстури.
Коли я розслаблявся, самомірність прийшла набагато природніше. Мої закуски зникли на користь їжі. Моє тіло навчилося перестати їсти, коли голод вщух. Я відчував, що нарешті повернувся до тієї смачної рівноваги, яку залишив у дитинстві. Я зайнявся французькою розмовою з їжею, і моє тіло почало повертатися до мене - це відчувалося добре жити всередині нього знову, цілим, ніби я возз'єднався з давно загубленим другом. Я почав відкривати світ таким чином, щоб відчувати себе ясніше та яскравіше, ніж будь-коли раніше. Насолоджуючись їжею, відчувалося набагато відчутніше, коли до неї не додавався гарнір провини.
Повернувшись в Америку, я звернувся до свого лікаря, який повідомив, що я добре впорався: "Ви втратили двадцять фунтів за минулий рік, вітаю". Вітаю. Слово вразило. Раптом повернулася вся розмова про їжу, яка зникла за дванадцять місяців до цього. Я згадав прогалини в стегнах, ожиріння та кількість калорій у меню. Я згадав, що їжа може символізувати втрачені або отримані калорії в суспільстві, одержимому вагою. Прийоми їжі втрачали свою актуальність, розмір порції спотворювався на занадто великий або занадто малий, а помірність випаровувалася.