Як золоті рибки роблять алкоголь, щоб вижити без кисню - ScienceDaily
Вчені університетів Осло та Ліверпуля розкрили таємницю надзвичайної здатності золотої рибки виробляти алкоголь як спосіб пережити суворі зими під замерзлими озерами.
Люди та більшість інших хребетних тварин гинуть протягом кількох хвилин без кисню. І все-таки золоті рибки та їх дикі родичі, карасі, можуть вижити кілька днів, навіть місяців у безкисневій воді на дні критих льодом ставків.
За цей час риби здатні перетворювати анаеробно вироблену молочну кислоту в етанол, який потім дифундує по їх зябрах у навколишню воду та уникає небезпечного накопичення молочної кислоти в організмі.
В даний час розкрито молекулярний механізм цієї надзвичайно незвичної здатності, яка є унікальною серед хребетних та частіше пов’язана з пивними дріжджами та опублікована в журналі Scientific Reports.
Міжнародна команда показала, що м'язи золотих рибок і карасів містять не просто звичний, а два набори білків, які зазвичай використовуються для каналізації вуглеводів для їх розщеплення в клітинних мітохондріях - ключовий крок для виробництва енергії.
Хоча один набір цих білків здається дуже схожим на набір інших видів, другий набір сильно активується відсутністю кисню і демонструє мутацію, яка дозволяє направляти метаболічні субстрати до утворення етанолу поза мітохондріями.