Як зробити домашні круасани, запечені інтровертом
Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію для отримання додаткової інформації.
Навчіться робити здобні, пластівчасті саморобні круасани за допомогою цього простого за дотриманням рецепта та підручника. Ви можете придбати цю класичну випічку у формі хлібобулочних виробів на власній кухні!
Зустріньте тістечко своєї мрії. Домашні круасани.
Ви думали, що я збираюся сказати булочки з корицею, чи не так?
Круасани готуються шляхом розкладання дріжджового заквашеного тіста вершковим маслом. Процес називається ламінуванням. Починається з розкочування тіста в прямокутник, а потім укладання тіста навколо тонкого аркуша вершкового масла. Тісто згортають і складають кілька разів, створюючи десятки шарів.
Все, що вам потрібно, це кілька основних інгредієнтів, які, швидше за все, вже є у вашій коморі, і кілька годин вашого часу. На виготовлення круасанів від початку до кінця йде загалом 2 дні, тому плануйте відповідно.
Але після того, як ви їх виготовили, ви можете тримати їх у морозильній камері, щоб вони завжди були під рукою. Вони добре розігріваються і на смак так само смачні, як ніби їх запікали свіжими.
Давайте розберемо процес! Або ви можете прокрутити внизу, щоб отримати повний рецепт для друку!
Інгредієнти рецептів круасанів:
Щоб приготувати ці домашні круасани, вам знадобиться:
- Вода: Вода повинна бути ледь теплою, близько 100 ° F.
- Дріжджі: Вам потрібна лише 1 чайна ложка активних сухих дріжджів. Спочатку ви розчините його в теплій воді, але якщо він не піниться, потрібно починати спочатку з нових дріжджів.
- Цукор: Тільки трохи, щоб нагодувати дріжджі.
- Молоко та вершки: Я вважаю за краще використовувати як для дуже багатих, так і ніжних круасанів.
- Яєчні жовтки: Яєчний жовток надходить у тісто, тоді як яйце та жовток використовуються як миття яєць.
- Борошно: Найкраще працює звичайне універсальне борошно.
- Вершкове масло: Потрібно багато-багато масла!
Ось такі матеріали, які вам потрібні для початку:
- Підставка для змішувача: Мішалка для підставки полегшить процес, але ви можете замісити тісто вручну.
- Скалка: Мені подобається використовувати цю силіконову качалку, оскільки вона не так сильно прилипає до тіста.
- Форма для піци: Різати тісто одним із них просто простіше.
- Форми для випікання: Потрібно 2 форми для випікання, щоб помістити 12 круасанів.
- Кондитерська щітка: Потрібно для нанесення яєчного промивання.