Як зробити фантастичне, легке та корисне вівсяне печиво - смачно - їжа та напої
Одрі - кухар, яка любить створювати нові аромати, доробляючи рецепти, включаючи корисніші інгредієнти.
Здорове та смачне вівсяне печиво
Вівсяне печиво зі зниженим вмістом жиру
Я думаю, що це найкращий легкий рецепт, який я знайшов для вівсяного печива. Я адаптував його за допомогою чудової кулінарної книги - Найкращий рецепт світла. Ця книга, безумовно, моя улюблена за справді легкими та смачними рецептами. Я перевірила його в бібліотеці і полюбила рецепти настільки, що купила. Я постійно ним користуюся.
Більшість часу я трохи змінюю цей рецепт, оскільки віддаю перевагу використанню сушеної журавлини замість родзинок. Я люблю смак вівсяних пластівців та журавлини в суміші. Залежно від того, що я маю під рукою, я також кидаю трохи розрізаного мигдалю, але ви можете також замінити волоські горіхи на половину журавлини або родзинки для ще більшої смакової суміші та додаткового хрускіту.
Це чудове морозильне печиво, яке при розморожуванні все ще жує. Приступимо до випічки!
Інгредієнти
- 1 склянка вівса, старомодний, прокат (можна замінити швидкий овес)
- 3/4 склянки борошна, небіленого
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 4 столові ложки (1/2 палички) несоленого вершкового масла, розтопленого та охолодженого
- 1 велике яйце або 1/4 склянки замінника яйця
- 1 столова ложка чистого ванільного екстракту
- 1 склянка темного або світло-коричневого цукру в упаковці
- 1/2 склянки родзинок або сухофруктів, змішаних з горіхами
- 1/4 чайної ложки меленої кориці, * або більше за смаком
Інструкції
- Відрегулюйте стійку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 350˚F.
- Застеліть 2 аркуші пергаментним папером.
- Вівс, борошно, корицю, соду і сіль збийте разом у середній мисці і відкладіть.
- У великій мисці збийте разом масло, яйце та ваніль.
- Додайте коричний цукор до масляної суміші. Перемішуйте до однорідної маси, розмазуючи залишки цукру з боку миски гумовою лопаткою і розбиваючи всі грудочки цукру, поки у вас не стане однорідна консистенція сиропу.
- Перемішайте фрукти та горіхи. Потім додайте вівсяну суміш. Перемішувати до повного поєднання. Тісто буде гарним твердим тістом, і ніякі сухі інгредієнти не повинні проступати.
- Мірною столовою ложкою набирайте суміш для кожного печива. Скрутіть кожну столову ложку тіста в 1-дюймовий гладкий куля. Помістіть на аркуш печива на відстані приблизно 2-1/2 дюйма. Ви повинні вміти робити 12 файлів cookie на аркуші файлів cookie. Якщо тісто стає занадто липким, ви можете охолодити його на кілька хвилин, поки воно знову не застигне, і продовжувати робити кульки.
- Випікайте печиво по одному деку за раз, поки краї не стануть світло-золотистими, а центри просто не встановлені (11–13 хвилин). Поверніть деко на половину випічки (тобто повністю оберніть його в духовці і продовжуйте випікання). Не перепікайте, оскільки певна кількість випічки забезпечує печиво м’яким і жувальним.
- Варіть печиво на деках протягом 5 хвилин. Подавати теплим або перекласти на решітку, щоб продовжувати повністю охолоджуватися. Випікайте 2-й аркуш печива, поки 1-й остигає.
- Зберігати у герметичній упаковці або мішку на блискавці. Не забудьте заморозити партію для подальшого використання!