Як зробити хеш-коричневі правильним способом Улюблені сімейні рецепти
Шукаєте рецепт хеш-коричневих, який на смак не нагадує сиру картоплю? Не дивіться далі. Ці хеш-коричневі зовні хрусткі, а всередині ідеально приготовлені.
Домашні хеш-коричневі
Сімейні сніданки та бранчі тут просто не були б повноцінними без коричневої золотистої картоплі. Пікантні та хрусткі, вони є класичним продуктом для обіду вранці, сніданку за вечерею або як закуски пізно ввечері. І звичайно, ви могли б розірвати мішок замороженої подрібненої картоплі, але приготування хеш-коричневих продуктів зі свіжої картоплі набагато смачніше і навряд чи займе зайвий час!
ПРАВИЛЬНИЙ спосіб зробити хеш-коричневі
Фокус, щоб отримати цю ніжну текстуру та смак картоплі, - попередньо проварити картоплю. Покрийте картоплю холодною, підсоленою водою, а потім закип’ятіть. Промийте картоплю холодною водою перед подрібненням. Цей процес усуває той смак «сирої картоплі». Не потрібно вичавлювати рідину з картоплі цим методом; солона вода робить зневоднення за вас!
Який вид картоплі працює найкраще?
Я ніколи не зустрічав картоплі, яка б мені не подобалася, але для цього рецепта найкраще працює хороший старий Айдахо Рассет. Я упереджений, тому що живу в Айдахо? Можливо. Але ей, ми, Айдахоанці, знаємо свою картоплю. Вони легко подрібнюються, використовуючи кухонний комбайн або терку для коробки, і чудово смажать. Якщо ви віддаєте перевагу своїм хеш-коричневим, більш щільним і менш хрустким, золотий картопля Юкон - хороший вибір. Золота Yukon тримають форму, оскільки вони більш воскові, що робить їх чудовими для пиріжків або картопляних тістечок. ТУТ - цікавий путівник, який я знайшов, який детально описує всі різні картоплі та те, у чому вони найкраще працюють.
Як приправити хеш-брауни
Найкращий час для заправки картоплі - після проварювання, але перед смаженням. Сіль і перець - це очевидний вибір приправ, але ви також можете додати сіль, часник або цибульний порошок, паприку або навіть кайенський перець для невеликого додаткового удару. Зазвичай ми досить щедрі на приправи, особливо коли мова йде про картоплю. Найкраще приправляти і смакувати, коли ви рухаєтесь, щоб ви це встигали.