Як зробити яблучний сік - сади Міннетонки

Яблучний сік - один із найкращих способів використовувати зайві яблука до того, як вони зіпсуються. Свіжий сік - це смачний напій, який можна подати гостям або просто залишити під рукою. Вичавлювання яблук може здатися залякуючим процесом, але не хвилюйтеся. У цій публікації є все, що вам потрібно знати про те, як приготувати яблучний сік з того, які яблука використовувати, витратні матеріали, які вам знадобляться, рецепти приготування соку з соковижималкою або без неї, а також способи зберігання соку.

Найкращі яблука для яблучного соку

сади

Першим кроком до приготування яблучного соку є вибір яблук. Майже будь-яке яблуко підійде для домашнього соку. Однак різні сорти в підсумку призведуть до іншого смаку. Існує три основних типи яблучного соку: солодкий, терпкий і збалансований.

Багатьох турбує те, як домашній яблучний сік втрачає свій колір і стає коричневим. Нехай це не заважає вам готувати смачний домашній яблучний сік. Тартерні фрукти зазвичай мають більш високий вміст кислоти. Це означає, що вони не будуть так швидко окислюватися і тривалий час зберігатимуть природний світлий колір. Однак солодкий сік не повинен бути коричневим. Додайте трохи лимонної кислоти, лимонного соку або подрібненої таблетки вітаміну С, і яблучний сік збереже свій колір.

Не турбуйтеся про всі варіанти. Тут ми розбили всі сорти яблук на сік, тому рішення легко.

Найкращі яблука для солодкого соку

  • Red Delicious зробить солодкий сік з класичним яблучним смаком.
  • Golden Delicious дасть м’який сік з динею та ванільними нотами.
  • .

Найкращі яблука для терпкого соку

  • Granny Smith має високий вміст соку і чудовий кислий смак яблука.
  • Солодке танго вироблятиме гострий сік, який залишає солодкий аромат у роті, але починається кислим.
  • Pink Lady зробить освіжаючий і яскравий терпкий яблучний сік.

Найкращі яблука для збалансованого соку

  • Gala буде виробляти легкий квітковий сік.
  • Медова крисп зробить смачний сік солодкий і терпкий, але не дуже кислий.
  • Braeburn зробить класичний збалансований сік зі смаком свіжим.

Навіщо робити яблучний сік з нуля?

Домашній яблучний сік - це смачний і натуральний напій. Виготовлення яблучного соку з нуля дозволяє експериментувати з більш складними та повноцінними ароматизаторами соку, змішуючи та поєднуючи ваші улюблені сорти яблук. Якщо ви вирощуєте яблука, це чудовий спосіб використати частину цього осіннього врожаю.

Соковиті яблука - чудовий спосіб переконатися, що недосконалі продукти не пропадуть даремно. Яблука, які злегка забиті, побічні або іншим чином дефектні, все ще роблять смачний яблучний сік. Ніхто ніколи не зможе сказати, коли в їхній склянці свіжий сік.

Якщо ви стикаєтеся з продажем яблук наприкінці осені у своєму місцевому саду, виготовлення яблучного соку може бути дуже економічно вигідним. Замість того, щоб купувати сік в продуктовому магазині, зробіть свій і заморозьте його в морозильних камерах, щоб використовувати протягом року.

Витратні матеріали, необхідні для приготування яблучного соку

Щоб приготувати яблучний сік, вам знадобиться кілька речей. Не лякайтесь; більшість людей мають усі запаси десь на кухні. Якщо ні, то легко отримати все необхідне для приготування домашнього яблучного соку на довгі роки.

Приготувати яблучний сік можна кількома способами. Якщо у вас є соковижималка, вона вирізає деякі етапи. Якщо ні, це все ще досить легко, коли ви це зрозумієте.

Ось що потрібно для приготування яблучного соку, якщо ви використовуєте соковижималку або прес для яблук:

  • Яблука (звичайно!)
  • Соковижималка або прес для яблук
  • Очищувач і серцевина
  • Дошка для нарізання
  • Фільтр для соку (пакетик з горіховим молоком чудово працює)
  • Лимонний сік або лимонна кислота