Як зробити яйця - вранці, опівдні чи вночі північно-західна медицина
Поділіться цією статтею
Яйце на кожен випадок
Більшість поціновувачів яєць знають, що вони можуть вибирати з різноманітних яєць - курки, качки та перепелів, щоб назвати декілька, - але не всі ентузіасти насправді знають численні способи приготування яйця. Коли ви знаєте ці різні способи приготування яєць, ви можете насолоджуватися своїми яйцями, будь то ранок, полудень чи ніч.
1. М’яко варене або круто кип’ячене
Яйце, розварене всмятку, роблять, поміщаючи його, ще в шкаралупі, в каструлю з окропом приблизно на три-п’ять хвилин. Після вилучення його очищають і подають теплим. Яєчний білок повинен бути повністю твердим, але жовток повинен бути рідким.
Щоб зробити круто зварене яйце, спочатку покладіть яйце в казан і наповніть казан холодною водою. Далі доведіть воду до кипіння, перш ніж накривати казан і знімати його з вогню, відставляючи рівно на 17 хвилин. Нарешті вийняти яйце, охолодити його в крижаній воді, а потім очистити від шкірки.
Яйця, зварені круто, роблять легку та корисну закуску на ходу. Одне яйце, зварене круто, містить близько шести грамів білка, і якщо ви хочете зробити його практично знежиреним, просто вичерпайте жовток.
2. Ексклюзивний
Яєчню зазвичай розбивають і збивають у мисці, щоб поєднати білки та жовтки. Іноді додають масло, молоко та приправи. Потім об’єднану рідину виливають у розігріту сковороду і перемішують до твердої, але м’якої та пухнастої форми.
Щоб ваша яєчня була ще здоровішою, використовуйте антипригарний спрей для приготування їжі; використовуйте один жовток на кожні три яєчні білки для омленої їжі з низьким вмістом жиру; і додайте суперпродукт шпинат, завантажений поживними речовинами, для смачного додавання.
3. Сонячна сторона вгору
Щоб зробити яйце сонячною стороною догори, почніть з розбиття яйця на розігріту сковороду. Залиште як є, поки яєчний білок не стане твердим, а краї почнуть хрумтіти. Однак жовток залишається рідким. Потім обережно вийміть яйце і подавайте до столу.
Подумайте, як приготувати сонячні яйця стороною вгору в оливковій олії, щоб зменшити жир і холестерин.
4. Браконьєрство
Яйце-пашот виготовляють шляхом розбиття яйця в миску, а потім, дуже обережно, виливають його в киплячу каструлю з водою. Акуратно закрутіть воду, щоб яйце зварилося (білок покриє жовток). Через дві-чотири хвилини яйце виймають. Багато кулінарів додають у воду трохи оцту, щоб зменшити накип, яка іноді утворюється на воді і прикріплюється до яйця. Оцет також допомагає зробити яєчний білок твердішим.