Як зробити китайський вареник, рецепт Цзяоцзі, приготування відео
Як зробити китайські пельмені
Китайська назва: 饺子 (jiǎo zi)
Характеристики: За допомогою різноманітних начинок китайські вареники смакують свіжо і смачно. Зазвичай їм подобається приправлений соус або приправний суп, що допомагає поліпшити смак.
На півночі Китаю пельмені, китайська Цзяоцзі, є однією з найпопулярніших основних продуктів харчування. На відміну від давніх часів, коли люди їли пельмені лише на важливих фестивалях, тепер вони їдять, коли хочуть. Але все-таки виготовлення та вживання пельменів є важливою справою для більшості сімей напередодні китайського Нового року. Члени сім'ї збираються разом за столом, обгортаючи та їдять вареники, насолоджуючись вечіркою гала-фестивалю. Крім того, на півночі Китаю традиційно їсти пельмені в день Зимового сонцестояння.
Рецепт приготування китайських вареників:
Інгредієнти:
борошна, 400г
свинина, 300-350г
селера, 200-300г
Примітка: Перерахована вище кількість інгредієнтів обслуговує двох-трьох людей.
Приправи:
Зелена цибуля; імбир; сіль; п’ять спецій порошок
приготування вина; соєвий соус; кунжутну масло
Примітка: Перерахована вище кількість приправ може бути використана відповідно до власного смаку.
Підготовка:
Методи:
Приготування тіста: Насипте 400г борошна в тазик. Неодноразово додавати воду і перемішувати, щоб все борошно утворило невеликі шматочки. Додайте ще води, зберіть шматочки борошна і замісіть тісто. Накрийте його плівкою-консервантом, щоб вона постояла 20-30 хв. Після цього вимісіть його досить гладко і знову накрийте для подальшого використання.
Наповнення: З’єднайте подрібнений селера, імбир та зелену цибулю з меленою свининою. Додайте сіль, п’ять спецій у порошку та кунжутну олію та все перемішайте.
Китайський рецепт обгортки вареників: Виріжте з тіста невелику ділянку. Натріть його довгою паличкою і наріжте маленькими тістовими кульками. Вирівняйте їх усі і розкачайте, утворюючи круглі листи борошна.