Як зробити масло в кухонному комбайні з нуля епікуричним
Виробництво вершкового масла з нуля - це раз у раз (або, можливо, раз у житті) проект. Тож коли ви це робите, можете зробити це найпростішим, найменш брудним способом.
Є кілька випадків, коли вам може бути цікаво робити масло з нуля: на вечірці-бранчі з гостями, яких ви дійсно хочете вразити; в день матері, день батька або ювілей, коли ви дійсно хочете, щоб людина, для якої готуєте, знала, як сильно ви її любите. Або, можливо, ви просто хочете веселий (і простий) науковий проект з кухні, тому що ви закриті в приміщенні без готового вершкового масла, але з великою кількістю вершків, і вам дійсно потрібен трохи тостів з корицею.
У будь-якому з цих випадків кухонний комбайн - ваш найкращий друг. Це як зробити масло найчистішим та найефективнішим способом. І це дає вам можливість легко перетворити звичайне масло на ароматизоване складне масло. Ось як це зробити:
Отримайте цей рецепт
Масло кухонного комбайна
1. Налийте вершки в кухонний комбайн
Купуйте найякісніший крем, який ви можете знайти - "чим менше пастеризовано, тим краще", говорить Анна Стоквелл. "Непастеризовані вершки швидше перетворюються на масло і набагато смачніші". Якщо ви не можете знайти непастеризований крем, можете додати до крему 1 столову ложку крем-крему, який додасть готовому вершковому маслу смак, подібний до культурного вершкового масла. Скільки ви будете використовувати, буде залежати від розміру кухонного комбайна - ви хочете додати достатньо вершків, щоб він піднімався над лезом, але не досягав позначки на половині шляху. (Ми використовували 2 склянки вершків у кухонному комбайні на 11 чашок, що дасть приблизно 1 склянку вершкового масла.)