Як зробити молочний кефір (поради щодо усунення несправностей) - смаки шампанського
Опубліковано: 5 лютого 2018 р. · Змінено: 1 серпня 2020 р. Сарою Треналоне · 32 коментарі
Цей пост містить партнерські посилання. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.
Любите кефір? Цей покроковий підручник проведе вас як робити молочний кефір в домашніх умовах. Все, що вам потрібно - це зерна молочного кефіру та молоко!
Хто тут фанат кефіру?
Я виросла з мамою, яка любить кефір, і після того, як я одружився - я з подивом дивився, як чоловік її пив.
Його любов до багатого молочного напою межує з одержимістю.
Якщо ви купували молочний кефір у магазині, ви, мабуть, знаєте, що він може дорого коштувати.
До того ж, куплений у магазині ароматизований кефір упакований зовсім небагато цукру - і це мені не подобається.
Якщо ви теж любите кефір, вам слід знати, що ДОМАШНІЙ молочний кефір СМАЧИТЬ КРАЩЕ, ніж куплений у магазині!
Як і приблизно, приблизно в мільйон разів краще!
Цей підручник допоможе вам зробити власний молочний кефір вдома!
Що таке молочний кефір?
Молочний кефір - це злегка зброджене молоко, дуже схоже на йогурт.
В основному це питний йогурт.
Це виготовляється шляхом додавання зерен кефіру в коров’яче або козяче молоко, а потім залишають молоко при кімнатній температурі приблизно на добу для бродіння.
Люблять ферментовані напої? Ознайомтеся з цим посібником про те, як зробити Kombucha!
Що таке молочні кефірні зерна?
Це культури, виготовлені з дріжджів та молочнокислих бактерій.
Подібно до оцтової матері або комбуча-скобі, зерна кефіру живі. Вони є організмами, які забезпечують збереження молока при кімнатній температурі і перетворюють ваше молоко на ферментований напій.
Зерна кефіру трохи схожі на цвітну капусту, і коли ви тримаєте їх, вони відчувають себе як гумі.
Де я можу взяти кефірні зерна?
Якщо у вас є друг, який виготовляє кефір, спершу зв’яжіться з ним. Зерна швидко розмножуються, і вони, ймовірно, матимуть додаткові!
Ви також можете купуйте активні молочні зерна кефіру, або зневоднені зерна.