Як зробити овес із сталевого нарізки - Блог про гурман залишається у формі
Новинка вівса із сталі? Це мій улюблений вид вівса ! У цій публікації пояснюється, як їх виготовити та чим вони відрізняються від вівса або вівса швидкого приготування.
Я люблю мені кілька вівса зі сталі. Я їм їх роками, і ніколи не втомлююсь. Вони нагадують мені про дім з того часу, коли я вперше їх їв, коли я був у милому маленькому сніданку в Sugarhouse, штат Юта. Мені також дуже подобається жувальна текстура. Це набагато сильніша чаша вівса, ніж традиційний старомодний, прокатний овес або овес швидкого приготування.
Якщо ви новачок у вівсі із сталевого зрізу, я тут, щоб розповісти, чому я його люблю, чим вони відрізняються від звичайного вівса та як їх зробити! Вони займають трохи більше часу на підготовку, ніж прокату вівса, але я обіцяю, що це цілком варто додаткової роботи.
Отже, що таке овес, вирізаний сталлю?
По-перше, давайте проведемо невеликий урок з вівса, чи не так? Старомодний овес та овес, вирізаний із сталі, походять від дрібниці, званої вівсяною крупою. Також відомий як овес із шпилькою або ірландський овес, вівсяний сталевий овес - це крупа цілого вівса, розрізана на 2 або 3 частини. Імовірно, розрізаний, гм ... сталлю. Зрозумів? СТАЛЬ. Після розрізання вони в кінцевому підсумку виглядають як маленькі голівки (отже, це назва). Дивіться малюнок нижче!
Старомодний овес проти вівса зі сталі
Зараз старомодна вівсяна каша або вівсяний овес - це вівсяна крупа, яка готується на пару і прокатується (звідси і назва - вівсяний овес!). Оскільки вони були розпарені і розгладжені, вони готуються швидше. Так, так, овес із нарізаної сталі потребує більше часу, оскільки він більший за розміром, і тому, що він не був попередньо пропарений, але зусилля того варті.
Порізаний зі сталі овес рекламується як одне з найздоровіших зерен, яке ви можете з’їсти, і з поважної причини. Оскільки вони обробляються мінімально, вони, як правило, містять більше клітковини, яка чудово підходить для здоров’я органів травлення та живлення корисних бактерій у шлунку. Вони також перетравлюють найповільніше з усього вівса і мають нижчий рівень глікемічного індексу. (Обов’язково прочитайте цю публікацію, щоб отримати більше підказок щодо здорового кишечника!)
Я завжди вибираю різання сталі, коли можу, потім прокат вівса, якщо я поспішаю, і майже ніколи не купую овес, що швидко готується, або овес швидкого приготування (або вівсянку). Часто в ароматизований овес швидкого приготування додають такі інгредієнти, як частково гідровані олії, штучні ароматизатори, барвники або багато доданого цукру та солі. Гидота! Моїм винятком для вівса швидкого приготування є купівля олії з Picky Bars - у них є тверді інгредієнти, хоч вони і швидкі!
Я зазвичай купую бренд Bob's Red Mill через їхню обіцянку, що не містить ГМО (а також у них є безглютенові та органічні варіанти). Вони, очевидно, дуже смачні, але насправді не дуже смакують, ніж той сорт, який я купую оптом у Whole Foods. Тож вибирайте, яка марка вам зручна чи доступна. Зверніть увагу, що хоча овес від природи не містить клейковини, його зазвичай обробляють на машинах, які також обробляють пшеницю. Тому обов’язково купуйте сертифікований без глютену, якщо ви целіакія.
Гаразд, давайте поговоримо про харчування, чи не так?
Харчування
1/4 склянки вівса із сталевого нарізки (сухий, не готовий) містить 170 калорій, 5 грамів клітковини, 29 грамів вуглеводів, 7 грамів білка та 158 мг калію. Вони також містять велику кількість кальцію, магнію, заліза, антиоксидантів та вітамінів групи В. О так, і вони шалено смачні.
Як зробити овес із сталевого зрізу
Крок 1
Почніть з поєднання 1/2 склянки вівса, розрізаного зі сталі, з 1 1/2 склянки води в каструлю і поставте на плиту. Також можна додати щіпку солі.
Крок 2
Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до кипіння і накрийте кришкою.