Як зробити прості соління в холодильнику
Чіпси з маринованих огірків необхідні для гамбургерів та бутербродів. Чи знали ви, що їх легко можна зробити самостійно вдома?
За допомогою цього методу для соління в холодильнику, не потрібно діставати консервне обладнання або мати будь-яке спеціальне ноу-хау з травлення.
Їх виготовляють із простим розсолом та солінням буквально за 24 години прямо в холодильнику. Вони протримаються до місяця - якщо вони прослужать так довго!
ВІДЕО! Як зробити прості соління в холодильнику
Найкраща суміш спецій для маринування
Ви можете зробити власну суміш спецій для маринування або скористатися сумішшю, придбаною в магазині. Якщо ви ходите в магазині, моя улюблена марка - Spicely Organic Pickling Seasoning, і вона включає насіння гірчиці, насіння кропу, лаврового листа, коріандру та інших поширених спецій для маринування.
Я також люблю приправляти їх насінням цільного кмину, часником, пластівцями червоного перцю для удару або навіть такою сумішшю, як панч-форон (гостра бенгальська п’яти-пряна суміш). Дійсно, ви можете використовувати будь-яку суміш цілих спецій, яка вам більше подобається.
Найкращі банки для зберігання солінь
Оскільки ми фактично не консервуємо ці соління, ви можете виготовляти та зберігати їх у будь-якій скляній тарі. Підійде будь-яка ємність з щільно закривається кришкою.
Мені подобається використовувати банки для консервування, але я замінюю металеві кришки та стрічки на пластикові кришки. Ці кришки набагато легше брати і знімати, і вам не доведеться мацати двома шматками кожного разу, коли ви відкриваєте банку.
Наші улюблені відео
Від редакції "Просто рецептів"
Найкращі огірки для солоних огірків
Для приготування цих солінь використовуйте Кірбі або інший невеликий огірок. Шукайте ті, що мають довжину близько 6 дюймів і мають нерівну шкіру (вірші - гладша шкіра англійських або огірків без міхура).
Огірки "Кірбі" краще тримаються на процесі маринування і мають чітку, пругку консистенцію після маринування. Інші сорти можна маринувати, але вони часто матимуть більш м’яку консистенцію.
Як нарізати огірки солоними огірками
Для цього рецепту ми нарізали огірок круглими кругами, але ви дійсно можете нарізати свої огірки як завгодно!
- Монети
- Крінкл вирізати монети
- Довгі скибочки сандвіча
- Спірс