Як зробити рецепт Sopes │Мексиканські Sopes 【простіше, ніж ви думаєте】
Опубліковано: 16 вересня 2014 р. · Оновлено: 12 березня 2019 р. Мелі Мартінес
Рецепт Sopes
Цей рецепт Sopes навчить вас робити один з найпопулярніших традиційних мексиканських антожито. Давайте розпочнемо!
У Мексиці існує нескінченний перелік страв, приготованих із кукурудзяного тіста. Існує безліч різних форм і методів приготування їжі, і навіть назви, що їх дають, різняться залежно від регіону в країні, але Sopes - це популярна і смачна закуска на вулиці, яку ви можете знайти майже скрізь у Мексиці.
Сопети схожі на маленькі коржики, які товщі і мають межу по краях. Ця остання частина формується відразу після приготування сопетів, коли текстура досить м’яка, щоб дозволити вам затиснути краї, щоб сформувати межу. Цей кордон служить бар’єром для зберігання всіх смачних начинок!
У моєму рідному місті ноги невеликі, круглі та товсті, але в інших місцях ви можете знайти великі та овальні форми.
Найпопулярніші начинки - подрібнена яловичина, свинина або курка. Сюди входить традиційний мазок із смаженої квасолі, який зазвичай викладають на сопе перед тим, як наносити начинку. Після квасолі та м’яса сопеси прикрашають салатом (або капустою), помідорами, кришеним сиром та сальсою на ваш вибір. Інші доповнення включають мексиканські вершки, мариновану моркву, нарізані кубиками авокадо, подрібнену цибулю, скибочки редьки та багато інших фаворитів, які варіюються в залежності від міста. Незалежно від того, скільки начинок ви додасте, ці соки смачні при кожному укусі!
Існує багато страв, схожих на сопес під категорією antojitos, таких як: пелізади, мігади, мемели, хуараші, халупи та багато інших варіацій, виготовлених із використанням свіжого кукурудзяного тіста. Сопети настільки популярні, що ви навіть можете знайти їх уже зробленими в супермаркетах Мексики, вам потрібно лише взяти їх додому і зігріти.
Досить зручно, правда? Кухарі мають можливість зігріти їх у комарі або злегка обсмажити на олії або салі. Однак, якщо ви відвідаєте Мексику, майже в кожному місті, куди ви поїдете, ви знайдете маленькі ресторани, що називаються ценадуріями, фондю чи антохеріями, де продають цю вишукану їжу. Вони можуть бути на сніданок, обід або вечерю. будь-який час - сприятливий час, щоб насолодитися деякими сопетами!