Як зробити рис із суші лише 4 інгредієнти Улюблені сімейні рецепти
Суші Райс
До того, як я зробив суші вперше, я не знав, що вам потрібно зробити особливий вид рису. Я використовував звичайний довгозернистий рис і, скажімо, дуже розчарувався. Провівши кілька досліджень і протестувавши кілька методів, я зрозумів, як приготувати смачні суші на рівні ресторану вдома! Тепер я не можу дочекатися, щоб поділитися тим, що я дізнався, щоб ви могли кожного разу отримувати пікантний, липкий, ідеальний рис для суші.
Чим відрізняється рис із суші?
Слово суші буквально перекладається як «кислий смак». В Японії люди раніше зберігали рибу, загортаючи її у ферментований рис. Зброджений рис викидали, коли риба була готова до вживання. Врешті-решт вони почали додавати оцет до рису, замість того, щоб бродити його, щоб він довше зберігався. Рис зі смаком оцту смакував з рибою, тому люди почали їсти їх разом. Це був початок суші! Сучасний рис для суші має липку консистенцію, він приправлений цукром та оцтом. Це допомагає тримати форму рулету, а ароматизатори доповнюють начинки або начинки.
Які інгредієнти мені потрібні?
- Рис - Не весь рис є рівним. Шукайте короткозернистий білий японський рис або каліфорнійський середньозернистий рис. На сумці має бути написано “рис суші”. Якщо ви не можете знайти жодного з них, Келроуз добре працює.
- Японський рисовий оцет - Рисовий оцет додає насичений, пікантний смак, який доповнює рибу. Якщо у вас є проблема, замінити яблучний оцет рисовим оцтом - це смачна альтернатива.
- Цукор
- Сіль