Як зробити сирну похоронну картоплю з нуля

похоронну

У вас колись був похоронний картопля? Це сирна, вершкова, ложкова картопляна запіканка - ідеальний гарнір для вечері в горщику або іншого великого збору.

Поминальну картоплю зазвичай роблять зі сметаною, згущеним кремом з курячого супу з банки, замороженою подрібненою картоплею та заливкою з кукурудзяної пластівці або хлібної крихти. З цього, звичайно, виходить смачна запіканка, але я хотів спробувати зробити версію з нуля, використовуючи домашні інгредієнти.

Наші улюблені відео

Звідки береться ПОХОБНИЙ КАРТОПЛ?

Похоронну картоплю часто асоціюють з південними та мормонськими культурами, зокрема Товариством допомоги святим Ісуса Христа останніх днів (організація, керована жінками, заснована в 1842 році і присвячена обслуговуванню тих, хто потребує).

Однак майже в кожному регіоні США є своя версія цієї картопляної запіканки під іншою назвою. Серед інших назв їх іноді називають сирною картоплею, хлібною запіканкою, церковною картоплею або картоплею для вечірок.

Цікаво, звідки походить назва “похоронна картопля”? Ця вершкова комфортна їжа отримала похоронне прізвисько, оскільки це легка страва для подачі натовпу, і її часто роблять для трапези після похорону або дають скорботній родині.

ПОГРОБНИЙ КАРТОПЛО ВІД ДРАПУ

Хоча частиною привабливості цього рецепту є його легкість - розірвіть мішок заморожених хеш-коричневих і мішок подрібненого сиру чеддер, а потім розмішайте їх разом із балончиком з вершковим курячим супом і кількома совками сметани - я хотів зробити версія з нуля.

Я гадав, чи не вплине використання домашнього супу, свіжої картоплі та свіжих інгредієнтів. Так і сталося.

Мій готовий з нуля рецепт похоронної картоплі має кремову текстуру та насичений смак, посипаний гарними шматочками курки. Для порівняння я навіть зробив традиційну версію із замороженими хеш-коричневими і консервованими вершками з курячого супу. Хоча це нагадувало мені про картоплю моєї молодості, ця версія з нуля виграла руки.

ЗРОБІТЬ НАТРІШЕНИЙ КАРТОФЕЛЬ

Я спробував зробити картоплю кількома різними способами, перш ніж зупинитися на своєму остаточному виборі, включаючи подрібнення та віджимання картоплі від вологи, подрібнення, але не віджимання, подрібнення картоплі та цибулі разом (фокус із виготовлення латкей, який допомагає запобігти посивленню картоплі), а також проварюючи картоплю з шкіркою, очищаючи, а потім подрібнюючи в моєму комбайні.