Як зробити вівсяну кашу щоразу ідеальною, щоб підняти свій сніданок? Органічний авторитет

Вівсянка - це майже найзаспокійливіший і корисний сніданок. З такою кількістю смачних способів змінити смаки (кориця, какао-порошок, арахісове масло!) Та такою різноманітністю начинок, щоб зробити кожну миску унікальною (горіхи, фрукти, компот, яйця-пашот!), Немає кращої цілісної ємності для їжі. Ось усе, що вам потрібно знати про те, як зробити вівсяну кашу - плюс факти харчування, основні зміни гри, види вівса та багато іншого!

щоразу

Користь для здоров’я вівсянки

Протягом десятиліть овес вважається здоровим варіантом сніданку, не без підстав. Овес усіх сортів упакований певним видом розчинної клітковини, відомої як бета-глюкан. Цей тип клітковини пов’язаний із зменшенням метаболічного синдрому, зниженням рівня холестерину ЛПНЩ (поганий вид), зниженням ризику серцевих захворювань та поліпшенням травної функції.

Початок дня з великої миски вівсяної каші приносить ще більше переваг для здоров’я. Овес містить унікальні антиоксидантні сполуки, звані авентрамідами, які допомагають запобігти пошкодженню вільними радикалами.

Овес (та інші цільні зерна) також підтримують здоров’я вашого тікера. Гарвардські дослідники, які вивчали вплив споживання цільнозернових злаків на ризик серцевої недостатності, протягом дев’ятнадцяти років спостерігали за 21 376 учасниками дослідження здоров’я лікарів. "Пристосувавшись до незрозумілих факторів, вони виявили, що чоловіки, які щодня вживають миску з цільнозернових (але не рафінованих) злаків, мають на 29 відсотків нижчий ризик серцевої недостатності".

Ще одне врахування здоров’я, яке слід пам’ятати, готуючи здорову їжу, обов’язково вибирайте та використовуйте чистий, нетоксичний посуд, щоб хімікати не потрапляли у вашу їжу. Це особливо важливо, коли мова йде про посуд з антипригарним покриттям. Щоб дізнатись, які марки є безпечними, перегляньте наш посібник з нетоксичного посуду.

Розподіл поживних речовин вівса: 1 склянка сухого, 81г

Тіамін: 25% DV
Фолієва кислота: 6% DV
Залізо: 19% DV
Магній: 28% DV
Фосфор: 33% DV
Цинк: 20% DV
Мідь: 16% DV
Марганець: 147% DV
Селен: 33% DV

Види вівсянки

Завдяки різним формам переробки ви можете знайти різноманітні види вівса в продуктовому магазині. Звичайно, деякі вівса здоровіші та цілісніші за інші. Ось розподіл:

Також називають старомодним, традиційним або цілим вівсом. Цей овес має більш плоску форму внаслідок того, що його запарюють, а потім прокатують, щоб сплющити. Овес готується швидше, ніж овес, вирізаний із сталі, ідеально підходить для випічки печива, булочок, батончиків з мюслі та швидкого хліба, легко перетирається у вівсяне борошно та поглинає більше рідини, ніж інші види вівса.

  1. Вирізаний із сталі Овес

Цей овес також відомий як ірландська вівсяна каша і має густу і жувальну структуру після приготування. Розрізання цілої вівсяної крупи сталевими лезами на кілька частин дає вівсяний овес. Цей овес смачно готується до ранкової каші або запікається в більш ситні страви, такі як фарш та різотто.

  1. Миттєвий овес

Овес, що швидко готується, також є вівсом швидкого приготування - найбільш обробленим видом вівсянки. Ця вівсяна каша виготовляється шляхом часткового варіння зерен перед тим, як скрутити їх у тонкий готовий продукт. Часто додають цукор, сіль та інші інгредієнти. З цього виду вівса найкраще готувати швидку кашу. Овес швидкого приготування, як правило, має більш м’яку структуру, ніж інші вівсяні пластівці з меншою обробкою.

  1. Вівсяна крупа

Слово "крупа" походить від старого шотландського слова, що описує вівсяне ядро ​​зі знятою оболонкою. Цей вид вівса готується довше, але винагороджує ситним та жувальним смаком та текстурою. Вівсяну крупу можна варити в каші або використовувати для ситніших зернових страв замість лободи або рису.