Як зробити водний кефір - високовуглецева Ханна
Водний кефір (вимовляється як keh-FEER) - це смачний газований пробіотичний напій, який можна зробити в домашніх умовах дуже недорого. Якщо ви переконалися, скільки коштує свіжий кефір у магазинах, ви точно захочете зробити його вдома. Водний кефір ферментується при кімнатній температурі протягом 24-48 годин у цукровій водній суміші. Ферментовані напої, такі як водний кефір, вважаються функціональними продуктами харчування, оскільки вони пропонують вітаміни, мінерали, ферменти, попередньо перетравлені поживні речовини, амінокислоти та мільярди пробіотиків.
Це чудова альтернатива без кофеїну комбучі, і чудовим у кефірі є те, що зерна зберігаються нескінченно довго. Поки ви піклуєтеся про них належним чином (і ми пояснимо, як це робити), вони продовжуватимуть виробляти багато здорового пробіотичного кефіру для вас і вашої родини.
Переваги водного кефіру
Досвід, що кожна людина п’є пробіотичний напій, буде різним, але багато людей (включаючи нас самих) повідомляють про помітну користь для здоров’я. Водний кефір забезпечує ваше тіло мільярдами здорових бактерій, штамами дріжджів, а також цінними ферментами, легкозасвоюваним цукром, корисними кислотами, вітамінами та мінералами. Все це підтримує вашу внутрішню мікрофлору, яка може поліпшитись і допомогти вашому травленню. Деякі переваги, які ми помітили, полягають у тому, що у нас менше газу (ну, у мене менше бензину, у Ханни - ха-ха), менше здуття живота, і ми відчуваємо, що наше травлення набагато сильніше, ніж до пиття кефіру з водою. Я також помітив, що завдяки покращеному травленню мої прищі різко покращилися після споживання водяного кефіру протягом певного періоду. Інші люди помічають кращий рівень енергії, вони менше простуджуються та заражаються вірусами, а деякі люди п’ють його лише тому, що насолоджуються його смаком.
Кефір з питною водою - це не чарівна куля для ваших проблем зі здоров’ям, але одна з причин, чому ми рекомендуємо це, тому що це дуже легко і недорого зробити вдома і дає можливість різко поліпшити своє здоров’я. Будь-що з того, що ми рекомендуємо, спробуйте самі і подивіться, як це впливає на ваше життя або когось із вашої родини.
А тепер давайте приготуємо водяний кефір!
Інгредієнти для водного кефіру
- Водні кефірні зерна (можна придбати на eBay або Amazon)
- Органічний коричневий цукор
- Органічна патока з чорним ремінцем
- 1 кварта (літр) джерельної води
- 2 скляні банки для мулярів - 1 кварта
- Аркуш паперового рушника або кавовий фільтр
- Кришка гвинтового ковпачка для банки Мейсон або гумка або стрічка для волосся
- Пластикове ситечко з капроновою сіткою
- Лимон (необов’язково)
- Сухофрукти (за бажанням)
Як зробити водний кефір
Після того, як ви придбаєте зерно і воно прийде, може знадобитися 2–3 рази приготування водяного кефіру, щоб воно вийшло приємним пікантним напоєм. Якщо ви придбали свіжі зерна в Інтернеті, вони вже з’їли поживні речовини в рідині, куди вона надійшла, тому важливо якомога швидше зберігати зерна в цукровій воді.