Яка хороша вартість харчування для ресторану - Restaurant Systems Pro - управління ресторанами в Інтернеті
Яка хороша вартість харчування для ресторану
Одне з найпоширеніших запитань, яке нам задають, це: "Яка вартість їжі для ресторану?" Ще одним поширеним є: "Яка середня вартість їжі для ресторану?" Ось угода - ваш ресторан не середній, особливо якщо ви незалежний ресторан. Ви не можете визначити хорошу вартість харчування для свого ресторану, виходячи з деяких галузевих стандартів.
Вартість їжі у вашому ресторані визначається вибором ресторану. Отже, як визначити хорошу вартість харчування для ресторану, яка підходить саме для вашого ресторану?
Перегляньте це відео, щоб дізнатися, як це зробити.
Щоб знайти хорошу вартість їжі для вашого ресторану, перше, що нам потрібно почати, - це пояснення номера, який ПОВИНЕН знати, щоб заробити гроші у вашому ресторані: собівартість ресторану.
Собівартість - це поєднання вашої вартості проданих товарів (вартість їжі та напоїв) та вашої вартості робочої сили, включаючи податки, пільги та страхування. Ідеальна собівартість - 55%.