Яка різниця між змішуванням та змішуванням
Не змішують та змішують одне і те ж?
Змішування та змішування це два найважливіші процеси у харчовій промисловості та інших галузях. Вони використовуються у всьому - від будівельників цементу, які використовували для виготовлення вашого будинку, до буханки хліба, яку ви їли сьогодні вранці.
Зазвичай вони означають одне і те ж у повсякденній мові, але чи знали ви, що змішування та змішування насправді є двома різними операціями?
Хоча відмінності дуже тонкі, вони мають щось спільне. Обидва поєднують дві або більше різних речовин, але подібність на цьому закінчується.
Чи справді існує різниця між змішуванням та змішуванням?
Змішування як правило, стосується багатьох різних речовин, утворених разом, щоб утворити новий продукт. У контексті їжі змішування включає як сухі, так і вологі інгредієнти.
Подумайте, коли ви змішуєте воду, дріжджі, цукор та борошно, щоб зробити тісто. Або вологий яловичий фарш і сухі панірувальні сухарі для приготування котлет. Змішування зазвичай є комплексним - ви хочете зробити результат максимально однорідним.
Інші харчові продукти, в яких використовується змішування, включають:
- Локшина
- Хліб
- Соуси
- Консервований суп
Який процес змішування?
Змішування тягне за собою змішування лише сухих інгредієнтів. Подумайте, як готується млинцева суміш. Зазвичай це суміш багатьох різних сухих компонентів (борошно, сіль, цукор, крохмалі тощо). Або як ми описуємо чайні чи кавові «суміші», що є не що інше, як поєднання різних сортів чайного листя або кавових зерен разом. Суміш порошків використовується для створення тонких порошків з ідеальним співвідношенням інгредієнтів.