Яке масло краще для вас мигдальне або арахісове The Globe and Mail

Питання: Що для вас краще - мигдальне масло або арахісове масло?

краще

Відповідь: Мигдальне та арахісове масло є здоровим вибором і мають схожий профіль харчування. Обидва пропонують клітковину, вуглеводи, жири та білки. Одна столова ложка будь-якого горіхового масла містить близько 95 калорій, 1,5 грама клітковини, 3 грами вуглеводів, 8 грамів жиру і 4 грами білка.

Жир у мигдальних та арахісових маслах переважно ненасичений, так званий хороший тип, який не підвищує рівень холестерину в крові. І ті, і інші є хорошими джерелами здорових мононенасичених жирів у серці - таких же видів містять і в оливковій олії, - але мигдалевого масла трохи більше (5,2 г на столову ложку проти 3,8 грама).

Історія продовжується нижче реклами

Однак, коли мова заходить про деякі вітаміни та мінерали, мигдальне масло має харчові переваги. За одну порцію він забезпечує більш ніж подвійний вміст вітаміну Е, ніж арахісове масло, з 4 міліграмами на столову ложку проти 1,5. (Дорослим потрібно 15 мг на день.) Вітамін Е сприяє зміцненню здорової імунної системи та діє як антиоксидант для захисту клітин, особливо клітин головного мозку, від пошкодження вільними радикалами. Насправді дослідження показують, що споживання більше вітаміну Е з продуктами допомагає захистити від хвороби Альцгеймера.

Мигдальне масло містить більше кальцію і магнію, мінералів, важливих для здоров'я кісток, контролю артеріального тиску та скорочення м’язів. Столова ложка мигдального масла забезпечує 55 мг кальцію і більше 10 відсотків щоденного магнію (45 мг).