Яке молоко для якого рецепту Немолочне молочне керівництво для всіх ваших потреб у приготуванні та випічці - один зелений

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

Яке молоко за яким рецептом: Немолочне молочне керівництво для всіх ваших потреб у приготуванні та випічці

Рея Парсонс

Підтримка OneGreenPlanet

Що стосується немолочного молока, тут є більше варіантів, ніж будь-коли. Полки наповнені соєвим молоком, рисовим молоком, мигдальним молоком, кешью, конопляним молоком, кокосовим молоком, вівсяним молоком тощо! Це має сенс, оскільки ми знаємо, що немолочне молоко набагато корисніше, ніж коров’яче. Безмолочні продукти також краще для навколишнього середовища і, звичайно, для тварин. Вибір пити немолочне молоко є непростим завданням, але з таким вибором варіантів, як ми знаємо, який тип немолочного молока купувати. Якщо ми просто п’ємо молоко, тоді ми просто вибираємо те, яке, на наш погляд, найкраще на смак. Але як щодо кулінарії та випічки - звідки ми знаємо, який тип немолочного молока найкраще працює в яких рецептах? Це має значення, не всі молочні молока працюють однаково в кожному рецепті.

Ми також настійно рекомендуємо завантажити додаток Food Monster на iTunes - з понад 15 000 смачних рецептів це найбільший безмесний, веганський та алергічний рецепт, який допоможе вам оздоровитись

Ось посібник, який допоможе вибрати правильне немолочне молоко для всіх ваших потреб у приготуванні та випічці.

1. Соєве молоко

З усіх доступних немолочних молоків соєве молоко має найбільше білка, і в цьому відношенні порівнянне з коров’ячим молоком. Одна чашка соєвого молока забезпечує 4 грами ненасичених жирів, 1 грам клітковини та 7 грамів білка. У соєвому молоці на 75% більше антиоксидантів, ніж у коров’ячому молоці. Він ситний, насичений і вершковий. Соєве молоко корисно пити прямо зі склянки, переливаючи крупу або каву. Смак горіховий і злегка солодкий. Що стосується кулінарії, соєве молоко - одне з найкращих молочків на вибір. Його можна використовувати замість коров’ячого молока в будь-якому рецепті. Він стійкий при високих температурах, що робить його гарним вибором для пікантних страв та соусів. У випічці соєве молоко також є одним з найкращих варіантів завдяки високому вмісту білка. Як повідомляє veganbaking.net, згущення молока з такою кислотою, як оцет, створює складні ароматизатори та згущує суміш. Це, в свою чергу, "збільшує розквашувальну силу та покращує якість крихти тістечок та булочок". Оскільки згортання залежить від вмісту білка, соєве молоко робить найкращу роботу. Це означає, що соєве молоко також є найкращим вибором при приготуванні веганських пахт для веганських пахт або для днопоглиблення для приготування панірованих страв, таких як “Смажені на курці” стейки з тофу.

Купуючи соєве молоко, вибирайте органічні сорти чи не ГМО, щоб уникнути генетично модифікованої сої. Спробуйте знайти марки, що не містять карагенан. Ознайомтесь з цим Порівнянням поживних речовин: соєве молоко та коров’яче, щоб зрозуміти, чому соєве молоко є кращим вибором.

2. Мигдальне молоко

Мигдальне молоко, мабуть, найпопулярніше немолочне молоко. У ній багато вітамінів та інших поживних речовин, але він не містить багато білка. Одна чашка мигдального молока забезпечує 1 грам клітковини, 1 грам білка і 2,5 грама жиру. Мигдальне молоко злегка солодке, горіхове і вершкове. Це смачно прямо зі склянки, у вашій каві чи залиті крупою. Мигдальне молоко можна використовувати у всіх рецептах, солодких та пікантних, хоча деякі можуть вважати його трохи солодким для пікантних страв і вважають за краще резервувати мигдальне молоко для десертів та смузі. Зробити власне мигдальне молоко легко. Дивіться, як доїти мигдаль і як приготувати мигдальне молоко, щоб отримати рецепти. Використовуйте мигдальне молоко для смузі з полуничного ревеню та цього темного шоколаду, арахісового масла та бананової заметів.