Які переваги цибулевого здорового харчування SF Gate

Пов’язані статті

Цибуля використовувалася в лікувальних та кулінарних цілях ще з доісторичних часів, повідомляє сайт історії їжі Food Timeline. Роль цибулі у вашому щоденному раціоні, безумовно, залежить від смакових уподобань, але їх варто включати з більшої кількості причин, ніж із ароматом. Цибуля забезпечує вітаміном С та хімічними речовинами рослинного походження різноманітні переваги для здоров’я.

цибулевого

Поживні речовини

Одна чашка подрібненої цибулі, яка приблизно дорівнює одній великій цибулі, містить 64 калорії, 2 грами білка і 3 грами клітковини. Ця ж порція містить 15 відсотків добового споживання вітаміну В-6, 8 відсотків фолієвої кислоти та 4 відсотки кальцію та калію.

Антиоксиданти

Як антиоксидант, вітамін С бореться із вільними радикалами у всьому тілі, перш ніж вони можуть пошкодити здорові клітини. Вітамін С здатний нейтралізувати вільні радикали, що утворюються під час нормальних біохімічних процесів, а також ті, що викликані стресорами, такими як сонячне світло, сигаретний дим, токсини, відсутність сну та хронічна тривога. Залізо має спеціальну функцію як антиоксидант. Білі кров’яні клітини в імунній системі вбивають бактерії, піддаючи їх дії токсичних речовин. Ці речовини можуть завдати шкоди білим кров’яним клітинам, якщо вони не нейтралізуються залізозалежними ферментами. Одна чашка подрібненої цибулі містить 13 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну С і 4 відсотки заліза.

Флавоноїди

Флавоноїди - це велика група фітохімікатів, що містяться у фруктах та овочах. Цибуля містить щонайменше два флавоноїди: кверцетин і кемпферол. Як і більшість флавоноїдів, обидва вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Вони також вивчались щодо їх потенційної здатності запобігати раку. За даними Університету Колорадо, кверцетин може пригнічувати ріст деяких типів ракових клітин. Дослідження, опубліковане в Інтернеті в липні 2012 року з “Міжнародного журналу наномедицини”, повідомляло, що кемпферол може допомогти запобігти розвитку та росту раку яєчників.