Які переваги жовтого чаю з шафрану Здорове харчування SF Gate
Пов’язані статті
Шафран здавна цінувався за цілющі властивості. Ця спеція походить від рослини Крокус сатів і може використовуватися як їжа та ліки. Щоб отримати один фунт шафрану, потрібно від 70 000 до 250 000 квітів, що пояснює, чому це найдорожча пряність у світі. Насправді це коштує більше, ніж його вага в золоті. Більш зручною альтернативою є американський жовтий чай з шафрану. Цей корисний напій може похвалитися великою кількістю антиоксидантів, калію, магнію, вітаміну С та інших поживних речовин, що сприяють самопочуттю.
Харчова цінність
Більшість рецептів чаю передбачають три-чотири нитки шафрану. Кожен грам цієї спеції має близько 400 ниток. Рекомендована добова доза становить близько 30 міліграмів на день, тому 1 грам вистачить приблизно на місяць.
Одна столова ложка (2 грами) шафрану забезпечує 28 відсотків РДА марганцю та 3 відсотки РДА вітаміну С. Він також містить харчові волокна, вітамін А, вітамін В-6, магній, калій, фосфор та необхідні жири омега-3 . Оскільки він містить лише шість калорій, він ідеально підходить для будь-якої дієти.
Ця спеція має винятковий харчовий профіль. Він багатий кроцином, сафраналом, пікрокроцином, каротиноїдами, зеаксантином та іншими антиоксидантами, які знешкоджують окислювальний стрес та борються з інфекцією. Калій, мінерал у шафрані, регулює частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Мідь і марганець використовуються організмом людини для утворення супероксиддисмутази, потужного антиоксидантного ферменту.
Потенційні переваги для здоров’я
Жовтий шафрановий чай зберігає поживні речовини цієї спеції, пропонуючи безліч переваг. У клінічному дослідженні, проведеному Товариством біомедичних досліджень діабету, у хворих на цукровий діабет, які вживали чай із 3 грамів шафрану, спостерігалося значне зниження рівня холестерину. Чай з імбиром, кардамоном та корицею дав подібні результати.