Які страви спробувати у Вірменії вліткуTravel Intelligence
Вірменію варто відвідати в будь-яку пору року, однак влітку вона знаходиться на піку своєї краси - світить сонце, дощових днів мало, природа радує яскравими фарбами, а полиці рясніють соковитими фруктами. Влітку вірменська національна кухня також має безліч цікавих пропозицій, які дійсно варто спробувати. Отже, сьогодні ми розповімо, які страви слід спробувати під час літньої подорожі до Вірменії:
Капелюхи Женгенялова
Капелюхи Ж енгялов - традиційна страва Нагірно - Карабаського регіону, і вона широко поширена в усіх куточках Вірменії. Ж енгялов капелюх готується з понад 20 видів трав. Підготовка - це справжня церемонія, в якій беруть участь усі члени сім'ї. Всі необхідні трави ретельно збирають, промивають і дрібно подрібнюють. Потім тісто розкочують і заливають сумішшю трав із сіллю та олією. Пиріг випікають на палаючій гарячій мангалі на ім’я “саддж”. Найсмачніше - їсти його пекучим гарячим, прямо з саджа! Шапки Дженгялов - це легке, низькокалорійне, але в той же час ситне блюдо, яке буде приємним в літню спеку.
Літня дольма
Долма - одна з найпопулярніших вірменських страв, яка відома своїм різноманіттям. Існують традиційні дольми і літні дольми. Перший подається переважно в холодні місяці. Вони обидва готуються з одного фаршу (баранина та свинина, яловичина на вибір). Єдина відмінність полягає в тому, що м’ясо в традиційній дольмі загортають у виноградне листя, а в літню - в сезонні овочі (помідори, баклажани та перець) і загортають у капустяне листя. Блюдо виходить дуже яскравим, барвистим і неймовірно смачним. А аромат, яким наповнюється кухня під час приготування, просто незрівнянний.