Які супи готують у Росії в спекотні літні дні Російські альтернативи Гаспачо
Фото Наталія Казанцева
Російська кухня дуже різноманітна завдяки багатокультурному характеру і величезним розмірам країни, яка об’єднує безліч народів та різні кліматичні зони.
У порівнянні з іншими європейськими кухнями, у нас в Росії ми готуємо багато перших страв, і найпопулярнішими є супи. Існують різні види супів. Ми готуємо їх з усіх видів овочів, або з м’ясом, рибою та грибами. Ми вважаємо, що вживання супу щодня корисно для вашої травної системи.
Типовий обід в Росії складається з супу, який подають як першу страву, і різних гарячих страв з м’ясом, рибою або птицею з гарніром з овочів, макаронних виробів, гарячих круп або салатів. Зрештою, ми п’ємо чай або каву з десертом.
Найбільш типові та популярні супи - це щи та борщі з різних овочів, уха з риби та солянка з різних видів м’яса та ковбас. Однак ці супи подають гарячими, і що ми їмо, щоб охолодитись під час літньої спеки?
Так, у нас і тут спекотна погода, і нагадаємо, що Росія - велика країна з різними кліматичними зонами. Літо на півдні країни довше, ніж на півночі, але саме в той момент, коли я пишу цей пост, у нас в Санкт-Петербурзі +28 градусів Цельсія!
У такі дні наші тіла і розум просять чогось свіжого і легкого, і з цієї нагоди ми маємо літні супи. У якомусь сенсі вони можуть нагадувати вам про гаспачо, але оскільки в історії ми не споживали стільки помідорів, ми використовуємо в них інші місцеві продукти.