Який тип крему слід використовувати молочній асоціації BC
Ми розбиваємо типи кремів, доступних у Канаді, і пояснюємо, який тип використовувати в рецептах.
Як використовувати крем у рецептах
Ой-ой. Ваш рецепт вимагає жирних вершків, і ви не впевнені - це те саме, що збиті вершки? Вершки зазвичай класифікуються на основі процентного вмісту молочного жиру, який він містить, але кожна країна має різні стандарти щодо терміна "вершки". Ви, швидше за все, знайдете у своєму місцевому продуктовому магазині кілька різних типів крему, і у ваших улюблених рецептах ви можете зустріти різні терміни для крему.
Ця стаття допоможе вам впорядкувати всю термінологію, яка використовується для крему, тому ви знаєте, який тип крему використовувати в наступному рецепті.
Різноманітні вершки, доступні в Британській Колумбії
Ці типи крему зазвичай доступні в БК:
Легкий крем - містить 5-6% молочного жиру і, як правило, використовується як легша версія напів-половини або кавового крему
Півтора з половиною, або зернові вершки - містить 10% молочного жиру
Кавовий крем, або столовий крем - містить 18% молочного жиру
Збиті вершки - містить близько 33-36% молочного жиру і використовується для виготовлення збитих вершків. Його також можна використовувати в рецептах, що вимагають жирних вершків. Не знаєте, як збивати вершки? Ознайомтеся з нашими порадами щодо приготування найкращих збитих вершків .
Вершки - містить щонайменше 36% молочного жиру. Він доступний у БК, але знайти його важче, ніж вершки для збивання на 33%.