Якою повинна бути дієта восени
Звичайно, ваше меню повинно бути завжди різноманітним і збалансованим, але восени вам слід звернути особливу увагу на те, що у вашому організмі достатньо вітамінів та інших біологічно активних речовин. У нас ще довга холодна зима, атака мікробів, відсутність сонця та стрес - все це вимагає великих зусиль та енергії. Тому ви повинні знати, які продукти харчування особливо потрібні восени.
Складні вуглеводи
Восени люди гостро потребують не білка та жиру, як може здатися на перший погляд, а складних вуглеводів (або полісахаридів). Вуглеводи є основними постачальниками енергії в нашому організмі, і їх дефіцит чреватий порушеннями обміну речовин. Складні вуглеводи, на відміну від простих, засвоюються повільніше і не підвищують рівень цукру в крові. Це означає, що в меню необхідно додавати крупи, овочі, фрукти, зелень. Окрім вуглеводів, ці продукти містять клітковину, яка сприяє виведенню токсинів з організму.
І якщо зерна або бобові проростуть, користь від їх використання зросте вдесятеро! При пророщуванні зерна збільшується вміст вітамінів, а кількість вуглеводів зменшується. Тому є пророщене зерно в будь-яких кількостях, не боячись фігури. Проростити зерно просто потрібно добре помити, прибрати сміття і залишити посуд, залив водою. Вдень кілька разів міняючи воду. Добу розкладемо зерно на плоскій посуді, накриємо вологою ганчіркою і поставимо в тепле місце. Через 6-12 годин проростають паростки. Пшеницею, житом та вівсом можна їсти паростки довжиною 1-3 мм, квасоля - до 1 див.
Пророщені бобові - нут, пюре, квасоля, горох, перед їжею злегка відварити пару, буквально 5-10 хвилин, так як це досить важка їжа. Не забороняється трохи підсолоджувати своє життя медом, додавати горіхи або сухофрукти. Або ви можете приготувати енергетичний смузі, який добре пити вранці. Збийте в блендері 2-3 ложки пророщеної пшениці з невеликою кількістю води до однорідної кашки. Додайте банан, манго та фрукти ківі, вичавіть трохи лимонного соку, якщо він занадто солодкий. Все добре віночком. Плоди можуть приймати будь-які.
Зміцнення імунної системи
В очікуванні зими важливо зміцнити імунітет. Імунна система живе в кишечнику, а це означає, що вам потрібно приділяти більше уваги стану їх шлунково-кишкового тракту. Щоб не виникли такі неприємності, як запор, купіть хліб із висівками, додайте висівки до хлібобулочних виробів, їжте багато салатів з капусти та моркви та випивайте склянку кефіру перед сном. Якщо ви віддаєте перевагу йогурту, зверніть увагу на термін придатності - «живий» йогурт, який не можна зберігати півроку.
«Живий» йогурт ви можете приготувати собі. Для цього придбайте банку простого йогурту і змішайте його з пастеризованим теплим молоком. Загорніть банку і поставте в темне тепле місце. Через 6-8 годин йогурт готовий. Ви можете тримати його не більше 2 днів у холодильнику.
Зміцненню імунітету сприяють настої ромашки і шипшини. Їх можна пити замість чаю - це відмінна профілактика застуди. І, звичайно, осінь не може обійтися без цибулі та часнику - найбільше, що не мають народні цілителі. Цибуля і часник не тільки захищають від застуди, але і є потужними засобами для очищення судин.
Не забувайте про морепродукти, намагайтеся готувати рибні страви не рідше двох разів на тиждень. Морепродукти багаті легкозасвоюваним білком, йодом та здоровими поліненасиченими жирними кислотами (омега-3). Рибу найкраще брати морську, жирну, як скумбрія, сардина або тунець. Креветки, кальмари, мідії готують найбільш щадними способами, щоб максимально повно зберегти всі корисні речовини. Якщо ви не любите морепродукти, приймайте риб’ячий жир у капсулах, суворо дотримуючись дозування. Спробуйте скласти корисну звичку додавати сушені водорості в салати, перші та другі страви та коктейлі. Таким чином, ви збагатите свій раціон йодом.