Користь для здоров’я журналу цвітної капусти Vitality
Хочете освіжити свою тарілку за допомогою харчової електростанції? Фахівці у галузі харчових продуктів, схоже, погоджуються з тим, що овоч, якому слід з’їсти більше, - це скромна цвітна капуста. Давно нехтуваний як м’якший, блідіший двоюрідний брат брокколі, цей хрестоцвіт переходить від капусти як суперпродукт.
Хоча багатьох людей можуть дещо засмучувати спогади про мокру, пересмажену цвітну капусту, яка в юності прикрашала обіди в будні дні, є вагомі підстави сісти на борт із цим універсальним інгредієнтом. Якщо його правильно приготувати, він смачний, ситний і надзвичайно поживний - і ця талановита овоч може робити все, починаючи від м’ясного супу або салату, і витримуючи крохмалисті гарніри. З нього навіть можна зробити смачну, низькокалорійну базу для піци!
Харчові переваги цвітної капусти
Оскільки все більше людей цікавляться здоровим харчуванням, ми усвідомлюємо більше ніж будь-коли про поживний вміст нашої їжі. Безсумнівно, саме тому цвітна капуста стала харчовою суперзіркою - вона може похвалитися численними перевагами для здоров’я.
Як і всі хрестоцвіті овочі (до них належать брокколі, капуста та брюссельська капуста), цвітна капуста багата клітковиною та різноманітними вітамінами та мінералами, які необхідні для здоров’я. Він містить численні антиоксиданти, які допомагають боротися з пошкодженням вільних радикалів в організмі (що може призвести до раку та інших захворювань), включаючи основну дозу вітаміну С, який відіграє важливу роль у відновленні тканин та підтримці імунної системи.
Цвітна капуста також багата калієм (який допомагає регулювати артеріальний тиск) та фолієвою кислотою (вітамін В9, що особливо важливо для розвитку плоду). Він також є джерелом ключових сірковмісних сполук, які сприяють детоксикації та нейтралізації потенційних канцерогенів, а також вітаміну К та омега-3 жирних кислот, які допомагають боротися із запаленнями в організмі.