Якщо ви додаєте більше функціональних продуктів, щоб переповнити свій раціон YouAreUNLTD
Напевно, більшість з нас можуть поділитися барвистими історіями про те, як їжа особисто і неповторно вплинула на наше життя. Хоча вибір їжі має глибоко вкорінений вплив, включаючи культурні та соціальні фактори, твердження про те, що їжа забезпечує харчування організму, важко аргументувати. Повідомлення про те, що їжа може сприяти добробуту за допомогою профілактики захворювань та терапевтичної користі для здоров’я, здається скрізь у нашому харчовому середовищі, коли ми переглядаємо продуктові проходи, засипані заявами про продукти щодо яєць омега-3, маргарину, що знижує рівень холестерину, йогурту, збагаченого пробіотиками та клітковини. збагачені тістечка. Ці приклади так званих функціональних продуктів харчування відображають зміну інтересу споживачів.
Що таке функціональна їжа?
По суті, функціональна їжа - це їжа, яка, крім основних поживних речовин, забезпечує особливу користь для здоров’я 1. Однак проблемою для медичних працівників та споживачів є те, що не існує стандартизованого визначення поняття "функціональне харчування" 2 .
Health Canada запропонував, що „функціональна їжа за зовнішнім виглядом схожа на або може бути звичайною їжею, яку вживають як частину звичного раціону, і демонструє, що вона має фізіологічну користь та/або зменшує ризик хронічних захворювань, що перевищує базові харчові показники функцій. " 3 Академія дієтології та дієтології каже дещо інше, заявляючи, що функціональна їжа - це "цільна їжа разом із збагаченою, збагаченою або посиленою їжею, яка має потенційно сприятливий вплив на здоров'я, якщо споживати її як частину різноманітної дієти на регулярній основі та ефективно рівні, засновані на значних стандартах доказів ". 4
Чи функціональна їжа занадто хороша, щоб бути правдою?
Коротка відповідь - іноді. Невизначеність щодо визначення поняття "функціональна їжа" додатково розмивається змішаними доказами, що підтверджують користь для здоров'я різних функціональних продуктів харчування. Можливо, ознайомлення з кількома прикладами може допомогти пролити світло на той факт, що часто немає простої відповіді.
Червоні фрукти та овочі
| Користь для здоров’я | Лікопін - це каротиноїд, який сприяє появі червоного пігменту в помідорах та інших фруктах та овочах, і, як пропонується, він допомагає зменшити ризик серцевих захворювань. 5 |
| Вирок | Було проведено кілька невеликих досліджень на людях, які показали зв'язок між високим рівнем лікопіну та меншим ризиком серцевих захворювань. Однак це дослідження обмежене, і потрібні додаткові докази для визначення кількості споживаного лікопіну, яка є корисною. 6 |