Якщо ви купуєте фритюрницю для своїх сімейних батьків
Всі говорять про фритюрниці. Чи відповідають вони ажіотажу? Ми взяли одну для тестового обертання, щоб дізнатись.
Якщо ви чули, як подруга захоплювалась своєю фритюрницею, чи бачили, як в Instagram з’являються неможливо хрусткі на вигляд картоплю фрі, виготовлену лише зі шматочком олії, ви, можливо, замислювались, чи варто вам її теж придбати. Але чи справді це працює - чи в підсумку це збиратиме пил, як деякі інші купівлі великих квитків на кухні? (Привіт, дегідратор їжі!)
По-перше, що таке фритюрниця? Фритюрниця - це, по суті, невелика конвекційна піч. Він швидко циркулює повітря навколо їжі і готується швидше, ніж звичайна піч. Це також дає хрусткі, хрусткі результати для таких продуктів, як картопля фрі та курки без великої кількості олії.
"Коли ви чистите або обприскуєте їжу маслом, потужний вентилятор циркулює крихітні крапельки олії, що імітує, певним чином, ефект смаження у фритюрі", - пояснює Емілі Пастер, автор книги з кулінарних книг Epic Air Fryer. Фритюрниця також може випікати десерти та смажити овочі - і вона розігріває залишки, не роблячи їх млявими та мокрими, як мікрохвильова піч, каже вона.
Більше пільг для фритюрниці: він розігрівається всього за пару хвилин (набагато швидше, ніж звичайна духовка), а деякі моделі взагалі не потребують попереднього нагрівання. Це величезна економія часу в напружений тиждень. Крім того, ви уникнете обігріву всієї кухні, зручної для теплих погодних місяців. І це портативно, так легко його взяти в будинок на пляжі або в оренду на відпустку, зазначає Пастер.
Я був скептично налаштований, тому Philips надіслав мені спробувати свою XXL фритюрницю - і я здивував себе тим, що сподобався! Я думав, що це буде ще один прилад, яким я не надто користувався, але був вражений. Незважаючи на те, що я чув, що з них готуються чудові страви для кухні, такі як курячі крильця та укуси піци, я хотів перевірити, чи корисно це для здорового сімейного харчування. Я приготував паніровані свинячі відбивні, які хрустіли зовні і соковиті всередині, найхрустіший тофу, який у нас був, та брюссельську капусту, яка була простішою та швидшою, ніж смажена. За кілька хвилин я приготував вологі курячі грудки, щоб нарізати їх на обідні коробки - щось, що я міг зробити на плиті, але було надзвичайно приємно натиснути кнопку і піти геть. Тут також швидко працювали домашнє картопля фрі (набагато швидше, ніж запечене) та маленькі пироги з яблуками, які я готувала з листкового тіста, що мої діти з’їли.