Яку їжу їли засуджені Сіднейські живі музеї

Рагу готували у великому горщику, який містив 280 літрів, і кожному чоловікові подавали однакову кількість м’яса, 227 грамів (пів фунта). Їм також давали хліб. Чоловіки сиділи разом у групах по шість (відомі як "безладдя"), і одна людина мала роботу роздавати їжу та стежити, щоб кожен чоловік отримував однакову кількість.

Заступник начальника уважно стежив за чоловіками, які готували їжу, щоб переконатися, що вона правильно приготована, і щоб кожен засуджений отримував правильну кількість. Пізніше того дня чоловікам давали більше їсти.

До 1826 р. Засуджені в казармах їли на сніданок щось інше - кашу простого смаку, яку називали «маминою». Його виготовляли з кукурудзи і варили на вогні.

Раціон казарми

Гастроном-резидент Джекі Ньюлінг обговорює харчову цінність раціонів засуджених.

Їжа в казармах

Джекі Ньюлінг розповідає про те, як змінилися б приготування та управління їжею для засуджених, коли вони переїхали до бараків Гайд-парку в 1819 році.

Щоденне харчування

Джекі Ньюлінг розповідає про розпорядок дня їжі для засуджених, які проживають у бараках Гайд-парку.

Харчується добре

Джакі Ньюлінг порівнює те, що згідно з офіційними даними, засуджені мали їсти з тим, що пізніше засуджені писали про їжу, яку їм дали.