Яловиче рагу зі сметанним печивом

Інгредієнти

• 1 1⁄2 фунтів тушкованої яловичини, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
• 1⁄2 склянки бісквітної суміші
• 1⁄2 чайної ложки солі
• 1 ⁄8 чайної ложки перцю
• 1⁄8 чайної ложки паприки
• 1⁄2 склянки консервованих помідорів, нарізаних кубиками або 1 помідор очищених і нарізаних кубиками
• 1⁄2 склянки подрібненої цибулі
• 3 -4 моркви, нарізані кружальцями
• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
• води
• 2⁄3 склянки сметани
• 1⁄4 чайної ложки вустерширського соусу
• сіль і перець

Сметане печиво

Напрямки

1. З’єднайте кубики яловичини з бісквітною сумішшю, сіллю, перцем та паприкою у мішку Ziplok та струсіть, щоб покрити. Кубики коричневої яловичини з усіх боків у невеликій кількості олії на розпеченій сковороді. Додайте помідори, цибулю, моркву та часник і варіть, поки цибуля не стане м’якою. Додайте води, щоб покрити м’ясо та овочі, накрийте кришкою і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким, приблизно 1 1/2 години. Додайте більше води, якщо потрібно, під час готування. Розмішайте сметану, вустерширський соус і додайте сіль і перець. Помістіть суміш у 2-літрову термостійку форму для випікання та покладіть печиво на яловичу суміш. Випікайте при температурі 425 ° від 15 до 20 хвилин, поки печиво не підрум’яниться.
2. Як приготувати печиво:
3. Поєднуйте бісквітну суміш зі сметаною, водою та цибулею. Перемішуйте, поки не утвориться м’яке тісто. Збивати 2 хвилини. Вимісіть кілька разів на присипаній борошном поверхні, а потім розкачайте приблизно до 1/2-дюймової товщини. Виріжте борошняною формою для бісквітів. Покладіть печиво поверх запіканки і випікайте.

---