Янтарний джек Екстра нежирне, тверде біле м’ясо з м’яким смаком

Широкий вибір безкоштовних журналів про їжу, напої та сільське господарство, електронних книг тощо.

Бурштинові бурштини, представники сімейства домкратних (Carangidae), - загальна назва риб роду Серіола. Один з найбільших (до 6 футів) більший бурштиновий джек (Seriola dumerili), зустрічається в Середземному морі, Карибському морі, на східному узбережжі Північної та Південної Америки, а також в деяких районах Індо-Тихого океану. Бурштиновий молюск зустрічається по всій Флориді навколо природних або штучних рифів, відслонень скель та уламків.

Інший вид, Серіола лаланді, відомий як Yellowtail Kingfish в Австралії та як California Yellowtail в Каліфорнії. Цей вид також зустрічається в Аргентині, Південній Африці тощо. Здається, існують певні розбіжності щодо точної кількості видів джеків.

екстра

ОПИС

Це барвиста рибка з лавандовими та золотистими відтінками та бурштиновою смужкою від ока до хвоста. Спина синя або оливково-зелена, а бік і живіт сріблясто-білі. Іноді бурштинові джеки мають бурштин, навіть рожевий, відлитий до тіла. Вони ненажерливі хижаки, які добувають рифи та затонулі місцями невеликими групами і можуть важити понад 150 фунтів, але менші бурштинові ваги вагою 15 фунтів і менше вважаються найкращими для вживання. Їх ловлять комерційні рибалки за допомогою ярусів.