Японська здорова їжа Umeboshi Ask Dr
Я чув, що умебоші (японська маринована слива) - надзвичайно корисна, лікувальна та лужна їжа. Я прочитав багато статей про користь, але не бачив жодних підтверджуючих фактів щодо того, чому ця їжа має такі чудові якості. Чи можете ви дати деяке уявлення про умебоші та його користь для здоров’я?
Насправді різновид незрілого абрикоса, умебоші означає «сушена слива», а мариновані варіанти - це улюблена традиційна японська їжа з давньою історією. Деякі кажуть, що ці сухофрукти походять з Китаю (на підставі повідомлення про те, що в цій могилі у 2000-річній могилі була знайдена сушена копчена слива). Очевидно, перша згадка про лікарське використання умебоши в Японії походить із тексту, написаного близько 1000 років тому. Сьогодні японці їдять шматочки умебоші з відвареним рисом або чаєм. Я їв його неодноразово, подорожуючи Японією, і мені це подобається. Я також використовую умебоші вдома, включаючи пасту з них, яку ви можете знайти в японських продуктових магазинах або в Інтернеті. Смак фруктовий, кислий і солоний, іноді такий солоний, що доводиться змішувати їх з іншою їжею (або шукати версії з низьким вмістом солі).