Японські рецепти їжі, страви; Кухня Японії - азіатський рецепт
Японські рецепти страв, страв та кухонь Японії пропонує широкий вибір регіональних делікатесів, відомих як кьодо-рьорі. Багато хто походить із страв, приготованих за традиційними рецептами, але з місцевими інгредієнтами. З них найбільше виділяються регіональні страви Канто та Кансай. Їжа з регіону Канто є більш смачною, часто використовуючи велику кількість темного соєвого соусу. На відміну від цього, регіональні страви кансай, в основному, злегка приправлені і використовують легкий соєвий соус.
Існують також відмінності між традиційними офіційними «японськими рецептами їжі», такими як суші, сашимі, темпура та гречана локшина, та популярними продуктами, які вважаються неформальними/нетрадиційними.