Язик в Аспіку; Картки старовинних рецептів

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

1 склянка білого сухого вина
1 банка (10 12 унцій) конденсованого яловичого консоме, нерозбавленого
3 середні цибулини, очищені від шкірки
3 цілі гвоздики
2 столові ложки солі
2 лаврові листки, розсипані
6 цілих чорних перців
1 чайна ложка сушеного листя чебрецю
1 копчений язик (близько 5 фунтів)

Аспік
1 конверт неприправленого желатину
1 склянка білого сухого вина
1/2 чайної ложки солі
1 столова ложка лимонного соку

Листя салату
4 яйця, зварені в твердому вигляді, очищені від шкірки та роздвоєні

1. у голландській печі на 6 літрів змішайте 6 склянок води, 1 склянку вина та консоме. Додайте 2 цибулини, розрізані на четвертинки, і одну цибулину, усипану цілими гвоздиками. Додайте 2 столові ложки солі, лаврового листя, чорного перцю та чебрецю. Довести до кипіння, накривши кришкою.

---