Кабачки вершкові з часником; Василь - колись шеф-кухар

Приготований просто з тертих кабачків, масла та вершків, цей кабачок з кремом робить легку та елегантну літню страву.

Цей насичений, але делікатний кремовий кабачок легко зробити. Ви просто пасеруєте натерте на тертці кабачки та часник на вершковому маслі, а потім закінчуєте його нальотом жирних вершків та свіжого базиліка. Кабачки стають ніжними і кремовими, майже плавлячись у пюре. Спробуйте з запеченою або смаженою на грилі рибою або смаженою куркою - і додайте рецепт у свій розважальний файл, бо ви можете зробити це заздалегідь.

Що вам знадобиться для приготування кремових кабачків

Як зробити кабачки з кремом

Почніть з тертки кабачків. Ви можете зробити це вручну за допомогою теркової коробки або в кухонному комбайні, оснащеному подрібнювальним диском.

Перекладіть кабачки на чистий кухонний рушник.

Відіжміть всю зайву воду.

Розтопіть вершкове масло у великій сковороді та додайте кабачки та часник. Варіть, часто помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими.

Додайте жирні вершки.

Потім перемішайте базилік, сіль, перець і тушкуйте, поки весь крем не вбереться.

Подавайте і насолоджуйтесь.

Цей рецепт був натхненний рецептом вершкового цукіні з травами від Cook’s Illustrated.

Вам також може сподобатися

Ви зробили цей рецепт?

Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.

Кабачки вершкові з часником і базиліком

Інгредієнти

1-3/4 фунта кабачків (бажано кабачки менших розмірів, оскільки вони менш водянисті)
3 столові ложки несоленого вершкового масла
3 зубчики часнику, подрібнені
5 столових ложок жирних вершків
3/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 столові ложки свіжого подрібненого базиліка