Качина грудка з вишневим бальзамічним соусом; Плов із сушеного вишневого рису
Все почалося, коли я мав кілька хвилин, щоб вбити, перш ніж вийти з дому на зустріч. Я поглянув на телевізор (який майже завжди встановлюється для продовольчої мережі), і Рейчел Рей підняла романтичну вечерю на двох за 30 хвилин. Вона готувала качку.
Мій чоловік любить качку, і я двічі смажив її з любові та відданості. Я можу яскраво згадати обидва рази з такою ж ясністю, як можна згадати такий же приємний досвід, як, скажімо, I.R.S. податкова перевірка.
Було багато пощипування качиної шкіри. З трикілограмової качки було вигнано приблизно 8 кварт жиру, моя піч загорілася (не така вже незвична подія в моєму домі, але все-таки!), І я витратив близько півтори години, готуючи дуже складний соус . Це також коштувало мені невеликих статків, оскільки мені доводилося купувати дорогі інгредієнти, для яких я ніколи не знайшов іншого використання. У мене вже немає рецепта; Думаю, я спалив його в пеклі, яким стала моя піч.
Тож мене заінтригував метод пані Рей - качині грудки варили плиту. Це звучало здійсненно. І коли наближався муженек та мій ювілей, я вирішив провести його пробний запуск, поки він ще був за містом (про всяк випадок, коли я запалюю свою плиту).