Кафе South Shore Bar Pizza Lynwood у місті Рендолф, Массачусетс
Хрустке, жирне та викликає звикання кафе «Лінвуд» у місті Рендольф, Массачусетс, часто вважається найлегендарнішим місцем для піци в барі South Shore.
Як будь-який хороший американець, я люблю піцу, і з того моменту, коли я був досить дорослим, щоб жувати. За 30 непарних років з того часу мої смаки піци розширились від тонких скибочок Папа Джино та товстих «Будинку піци» у грецькому стилі до цегляних скибочок в неаполітанському стилі з крапельками свіжої моцарели та плавлених хлібців. Додайте домашню піцу та епізодичний сицилійський хлібобулочний шматочок, і я подумав, що піца в Массачусетсі досить добре покрита. Я навіть не знав, що втрачаю найкращий вид піци, який є - піцу в барі South Shore.
Саут-Шор-бар-піца, один з найбільших подарунків у Массачусетсі, який коли-небудь був.
Південний берег Бар Піца
Не вироставши в районі Массачусетсу, що тягнеться на південь та схід від Бостона до Кейп-Кода (відомого як “Південний берег”), як це зробив мій чоловік, я ніколи не їв барної піци в Саут-Шор, різноманітність, що зустрічається в (як випливає з назви) ) багато барів та пабів по всій області. Приготовані на 10-дюймових індивідуальних добре витриманих сковородах, бар-піца має скоринку, яку часто називають «схожою на сухарики», з гарним балансом хрусткої та жувальної, а також коричневий шар сиру (суміш моцарела/чеддер), тягнеться аж до краю, утворюючи обвуглену і мереживну межу. Лише за один приїзд до піцерії рідного бару мого чоловіка, Центрального кафе в Міддлборо, я, як говориться, зачепився.
Кафе Лінвуд
У декількох милях на північ кафе Lynwood у Рендольфі часто вважається найлегендарнішим місцем для барної піци, хоча серед інших претендентів є Town Spa у Стоутоні, Cape Cod Cafe у Броктоні та, на жаль, названі Poopsies у Пембруку. Завдяки своєму невигадливому зовнішньому вигляду та лише трохи меншому інтер’єру, готівковий Lynwood забезпечує аромат без суєти, і для його поколінь лояльних клієнтів це чудово. Кілька столів і кіосків складають обідню зону, з музичним автоматом у куті та кількома неоновими пивними вивісками на стінах. Це основний бар, який датується 1949 роком, і схожий на нього, але піца - це що завгодно, але не.
Кафе Лінвуд у Рендольфі, Массачусетс.
І, як і всі хороші бари, Lynwood постачається з музичним автоматом.
Всередині ми вивчаємо ламіноване меню, що складається з одного аркуша, і робимо його простим із простим сиром для моєї сестри, а грибами та цибулею для мене. Лише після того, як я замовив пиво, я зустрів своє перше в Лінвуді розчарування. Будучи баром, пиво здавалося найбільш підходящим і смачним напоєм для запивання моєї піци, але після запиту посвідчення особи (у мої 30 років це трапляється менше, ніж раніше, але все ж достатньо), офіціантка повідомила мені, що Лінвуд не приймає посвідчення водія поза державою як форму посвідчення особи. Це не траплялося під час попередніх відвідувань, і оскільки бар відомий, і за годину їзди як від Род-Айленда, так і від Нью-Гемпширу, де я живу, це здавалося особливо заплутаним, але ось вам. Зверніть увагу - якщо ви хочете пиво зі своєю барною піцою в Lynwood, принесіть посвідчення штату Массачусетс або задовольніть газовану воду.
Як завжди, піца була досконалістю бар-піци. Скибочки піци в барі невеликі, міцні та чудово жирні.
Піца з грибами та цибулею від Lynwood. Мммм.
Піца з гамбургерами, цибулею та зеленим перцем від Lynwood.
М'ясоїди часто ходять за начинками, такими як лінгвіка (португальська свиняча ковбаса, що сушиться димом) або салямі, а для тих, хто любить жити на краю, в меню також є спеціальна спечена квасоля. Піца, яку вважають «любіть чи ненавидьте», вона укомплектована бостонською запеченою квасолею, цибулею та салямі. Я не замовляв одного, але це зробив інший доброзичливий меценат, і він дозволив мені сфотографувати його. Це ще одна річ про Лінвуда - ми не були там за 5 хвилин до того, як він та його супутник запитали про мою камеру та запропонували пропозиції щодо інших прийнятних барів для піци.
Bean Special у Lynwood постачається з бостонськими запеченими бобами, цибулею та салямі. Цей хлопець був фанатом.
Замовлення на винос у Лінвуді затиснуті між двома паперовими тарілками і заправлені в коричневі паперові пакети для подорожі додому, а залишки (якщо такі є) отримують таке саме лікування. Тут немає картонних коробок. Я знаю кілька місць за межами Південного берега, що імітують стиль "бар-піци" (кафе "Сіті Слікерс" у Сомервілі - улюблене місце в Бостоні), але для багатьох шанувальників підійде лише "справжня угода", і це часто означає подорож до Лінвуда.
Ви любитель піци в барі South Shore? Якщо ні, то який стиль піци є вашим улюбленим, і де найкраще місце для скибочки?
Ця публікація була вперше опублікована у 2014 році та була оновлена.
ПОБАЧИТИ БІЛЬШЕ:
Нью-Хейвен Піца Війни | Нью-Хейвен КТ
Піца з омарами
75 класичних страв Нової Англії
Ми хочемо поділитися з вами ВАШИМ весняним янкі!
Зробіть перерву та прочитайте про всі ваші улюблені місця, які увійшли в Зал слави «Найкраще з Нової Англії».
Пов’язані статті
Ми переїхали з Дота (Дорчестер) наприкінці 1972 р., І я прожив у тебе Південний берег більшу частину свого життя і мав задоволення спробувати більшість місць, де була представлена піца South Shore Bar ... моє перше було в Lynnwood в Рендольфі що для більшості є стандартом, і для мене це було, поки в 1977 році я не спробував Poopsies в Pembroke, який став моїм улюбленим, потім я спробував Town Spa в Stoughton, The і Hoeys в The Amvets в Randolph ... все справді добре, але я все ще думав, що Poopsies як і раніше було трохи краще ... поки я не спробував піцу в кафе Next Page у Веймуті, котра була трохи хороша, як Poopsies ... плюс жива музика Блюзу та танці роблять це набагато більш бажаним. Вражаюче, я ніколи не пробував Кейп-Код у Броктоні, але я чув, як багато хто каже, що це був найкращий ... Тепер, коли я живу в Плімуті, штат Массачусетс, я знайшов кафе "Чорна малина", яке там також посідає найкращі місця. зробити свій власний (так, я придбав 10-дюймові круглі форми для випікання та 10-дюймові металеві блюда, ха-ха), і я був дуже близький до дублювання кінцевого продукту кілька разів.
Лінвуд - це, мабуть, найкраще, але мені також подобається піца Great American Pub в Рейнхемах, але я, перебуваючи в Колорадо-Спрінгс, отримує мені піцу в барі лише раз на рік.
Хтось згадав про піцу в Холбруку. Місце насправді називалося D’Ann's, яке належало Дену та Енн Кокомацці, і його піца була нарівні з Лінвудом, оскільки, як я зрозумів, рецепт був “запозичений” у Лінвудса кухарем. Будівля була зруйнована і зараз є аптекою, але їх син Майк, який керував старим місцем із семидесятих років, відкрив новий D’Anns років тому в сусідньому місті Ебінгтон.
Я також виріс у Рендольфі і колись доставляв недільну газету до деяких квартир над Лінвудом! У неділю ввечері, як правило, була ніч піци в будинку моєї сім’ї, а між Лінвудом, Амветсом та Заксом завжди було жорстке рішення, де взяти піцу цього тижня !? Лінвуд все ще КРАЩИЙ, а Закс - точно 2-й. На жаль, Amvets знизив свою якість, оскільки я був там кілька тижнів тому, і це не вразило. Це дуже змінилося. З іншого боку медалі, хоча Лінвуд такий самий чи кращий, ніж коли я був юнаком. Я переїхав до мису в 1974 році і ніколи не зупиняюсь на парі пирогів зі своїми старими друзями (у Рендольфа також найкращі люди у світі), оскільки коли я повертаюся туди, до мене ставляться як до знаменитості бігаючі товариші. 90% часу ми опиняємось у Лінвуді. Атмосфера в цьому місці безцінна, і вони, безумовно, живуть за старою приказкою "якщо це не зламалося, не виправляй", продовжуйте чудову роботу! Я повернуся