Кафе здоров’я перетворюють міфи на розбиття міфів Ресторанне харчування може бути корисним для вас
Харчування завжди було синонімом потурання смаковим рецепторам і не турбуватися про ці зайві калорії. Але споживачів сьогодні турбує не лише смак продукту. Зростаюча кількість проблем зі здоров’ям та свіжа хвиля здоров’я та самопочуття у споживачів призвели до попиту на заміну зовнішніх продуктів харчування більш здоровими альтернативами. Споживачі стурбовані споживанням калорій і зараз зосереджуються на правильному харчуванні. Перехід до тенденцій здорової їжі призвів ресторани пропонувати здорову їжу альтернативам споживачам калорій. Ця зміна парадигми запровадила кафе охорони здоров’я та дієти, які дедалі більше набирають популярності серед споживачів.
Зростаюча популярність кафе охорони здоров’я
Раптовий приріст кількості ресторанів з низьким вмістом вуглеводів, органічної дієти, вегетаріанської дієти та дієти Кето можна пояснити кількома причинами, такими як нездоровий спосіб життя, напружений та напружений робочий час. Погані харчові звички становлять найбільшу загрозу здоров’ю споживачів. Надмірне вживання їжі з високим вмістом калорій та наявністю консервантів додало проблем зі здоров’ям. Зі збільшенням обізнаності про вплив поганих харчових звичок на здоров’я та самопочуття, споживачі хочуть перейти до більш здорового способу життя, який включає також здорове харчування. Зараз вони зосереджені на виборі їжі з особливою обережністю. Зі свого боку, ресторатори також переключили фокус на інновації, що стосуються здорових кухонь, та відкриття кафе для здоров'я, які виграють від нової тенденції здорового харчування.
Ресторани змінюють давнє уявлення, яке асоціювалося із зовнішньою їжею - вона нездорова і не може відповідати домашній їжі за смаком та харчовою цінністю. FabCafe - одне з таких кафе здоров’я, яке порушує це поняття. Замінивши рафіновану олію освітленим вершковим маслом (топлене масло), білий рис коричневим рисом, рафінований цукор на корисні замінники, такі як джаггері, мед, коричневий цукор тощо, FabCafe поєднує в собі здоров'я та смак, що викликає радість споживачів.
Джерело: Zomato
Хоча вживання хорошої їжі спонукає споживачів вести здоровий спосіб життя, але однією з основних перешкод, з якою стикаються ресторатори, є порушення одноманітності, пов’язаної зі здоровим харчуванням. Розвінчуючи нудний тег, пов’язаний із здоровою їжею, Salad Story пропонує своїм споживачам збагачуюче та смачне меню зі свіжими салатами та густими смузі.
Зміна тенденцій у споживача Pпосилання
Опитування про тенденції споживання їжі показало, що атрибути споживачів, які віддають перевагу здоровій їжі, змінилися. Стратегії залучення клієнтів у кафе Nutrition and Health, як правило, починаються з орієнтації на споживачів, які були уважними. Вони вибирали страви з низьким вмістом калорій, знежиреними та приготованими з низьким вмістом цукру та солі. Однак загальні сподівання споживачів зараз почали переходити до їжі, яка сприяє їхньому здоров’ю та самопочуттю. Вони стають більш освіченими та добре усвідомлюють переваги здорового способу життя. Клієнти все частіше вимагають натуральних та органічних продуктів, позбавлених консервантів та штучних ароматизаторів. Вони хочуть знати джерело їжі, яку їм подають. Споживачам важливо зрозуміти, чи є їжа, яку вони споживають, свіжою та органічною. Це також те, як такі тенденції, як вегетаріанство та веганство, набувають популярності серед споживачів.