Рецепт швидких зелених зерен - Печиво і Кейт

У мене хвилина з приготовленою зеленню. Я знаю, це захоплююча новина, так? Я поклав у картопляне пюре варену капусту, а тепер сотую зелень комір на кожен обід.

Ці комірці трохи чесночні, трохи лимонні і серйозно непереборні. Вони є ідеальним швидким і корисним гарніром, і вони якраз те, чого я хочу, коли ми відчуємо смак весняної погоди.

Ви можете асоціювати зелень колларду із західноафриканською кухнею (я кладу колларди в свій арахісовий суп). Можливо, ви пробували зелень південного комір, яка повільно готується з беконом тощо. Зелена коміркова зелень у південному стилі успадкувалась від Африки, а також бразильська зелена комір, яку називають “couve à mineira”.

Я приготував цю зелень в бразильському стилі - швидко в гарячій олії, з трохи часнику та пластівців чилі. У Бразилії ці колларди часто супроводжують національну страву, що називається "фейхоада", яка є насиченим тушонкою з чорних бобів, приготовленою зі свининою та рисом збоку. Якщо ви вегетаріанець або веган, зверніть увагу на те, що ця зелень чудово поєднується з чорною квасолею та рисом.

Тепер, коли наш короткий урок історії закінчений, хочемо дізнатися, як приготувати цей смачний гарнір?

Як приготувати зелень бразильського коллара

Мій друг Метт познайомив мене з цим стилем приготування їжі років тому. Я думаю, що це найкраща зелень комір! Ось як це зробити:

Подивіться, як зробити швидку зелень колларда

Як подавати зелень бразильського коллара

Чесно кажучи, аромати цієї зелені колларди поєднуються майже з будь-якою ситною основною стравою. Ось кілька ідей:

---