Кальмари в соусі Маринара над рецептом лінгвінів MyGourmetConnection

Це улюблене блюдо з макаронних виробів, виготовлене лише з кількох основних інгредієнтів. Він служить чудовим блюдом з макаронних виробів в італійській вечері з декількох страв або закускою, доповненою зеленим салатом та трохи хрусткого італійського хліба. Запорукою успіху є впевненість, що ви не пересмажили кальмари.

Кальмари в соусі Маринара над лінгвіном

Просте блюдо з макаронних виробів, яке можна подати як частину італійської вечері з декількох страв, або як основну страву поряд із салатом для завершення трапези.

Інгредієнти

12 унцій лінгвіну
1-1/2 фунта кальмарів (кальмарів), очищений
1/4 склянки оливкової олії
5 зубчиків часнику, дуже дрібно нарізаних
1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю
1 ємність (28 унцій) подрібнених або не дренованих нарізаних кубиками помідорів
1 чайна ложка сушеної материнки
Сіль і свіжомелений чорний перець
2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої

Інструкції

Відокремте щупальця від тіл кальмарів. Видаліть будь-який твердий хрящ з основи щупалець або з внутрішньої частини "трубочок" і наріжте тіла на 1/4 "круги. Промийте кальмари холодною водою, ретельно злийте, обсушіть і поставте в холодильник, поки не будете готові додати маринара.
Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою до кипіння для лінгвіну.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник і подрібнений червоний перець і тушкуйте, поки часник не стане запашним і ледь золотистим, 2 хвилини (не коричневий).
Додайте помідори та орегано та приправте за смаком сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. Смакуйте та коригуйте приправу, якщо це необхідно.
Додайте кальмари і варіть на повільному вогні досить довго, щоб воно стало непрозорим, близько 3 хвилин. Перемішайте петрушку, зніміть з вогню і накрийте кришкою, щоб зігрілося.
Приготуйте та злийте лінгвін відповідно до інструкцій на упаковці.
Для подачі розкладіть окремі порції соусу лінгвінів та ковшів.