Цвіркунове борошно на смак та факти харчування
Кеті Вонг - дієтолог та оздоровчий фахівець. Її роботи регулярно публікуються в таких засобах масової інформації, як First For Women, Жіночий світ та Natural Health.
Мередіт Булл, штат Нью-Йорк, є ліцензованим лікарем-натуропатом з приватною практикою в Лос-Анджелесі. Вона допомогла співавтору першого інтегративного підручника з геріатрії "Інтегративна геріатрична медицина".
Найновіша їжа-диво, яка заробляє найбільший шум у світі оздоровлення: цвіркунове борошно, порошок, упакований у білки, виготовлений із смажених, мелених цвіркунів. Розміщуване як харчова електростанція, борошно з цвіркуна також вітається як стійке джерело їжі на майбутнє.
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Мері Сміт/Getty Images
Хоча це далеко не поширене явище на Заході, споживання людиною комах (також відоме як “ентомофагія”) не є таким незвичним в інших частинах планети. Насправді близько двох мільярдів людей у всьому світі в даний час включають комах у свій раціон, за даними ООН. Довгий дієтичний компонент для людей в Азії, Африці та Латинській Америці, комахи створюють багате джерело жиру та мінералів (на додаток до білка).
За останні кілька років кілька американських компаній розробили власну борошно для крикету. Ряд цих компаній також пропонують харчові продукти, що містять цвіркунне борошно як ключовий інгредієнт, такі як печиво та білкові батончики. Багато комерційних борошнів для цвіркуна також містять такі інгредієнти, як ячне борошно та борошно маніоки.
Незважаючи на те, що цвіркунове борошно часто використовують у хлібобулочних виробах, його назва, по суті, є неправильним терміном. Завдяки високому вмісту білка, цвіркунне борошно більше схоже на білковий порошок, який багато людей додають у смузі та коктейлі. З цією метою його часто використовують для підвищення вмісту білка в яєчних стравах, вівсяних пластівцях, овочевих гамбургерах та інших продуктах.