Чи справді вживання моркви покращує ваші очі?
En español | Можливо, ви чули приказку «Ти те, що ти їси». Але те, що ви їсте, також може вплинути на те, як добре ви бачите світ, як зараз, так і в майбутньому. Деякі поживні речовини - в тому числі ті, що надходять з моркви - дійсно важливі для здоров'я очей. Здається, Багзі Банні щось задумувався, часто частуючи морквою.
Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно переосмислювати свій раціон, якщо ви прислухалися до порад лікаря первинної ланки або кардіолога. “Більшість людей знають про правильну їжу, щоб зберегти своє серце здоровим. Одна і та ж дієта - така, що має низький вміст жиру і багата фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами - підтримує ваші очі здоровими », - говорить Маргеріт Макдональд, доктор медичних наук, клінічний професор офтальмології Медичної школи Нью-Йоркського університету та Центру медичних наук університету Тулейна.
Вживання збалансованої, в основному рослинної дієти, допоможе вашим очам, але ось докладніше розглянемо шість поживних речовин, які можуть мати особливо потужний вплив на захист здоров’я та зору очей.
Вітамін А
Простіше кажучи, "сітківці потрібен вітамін А, щоб функціонувати", - говорить Мілам А. Брантлі, доктор медицини, доцент офтальмології та візуальних наук Медичного центру Університету Вандербільта в Нешвілі. Сітківка, яка є шаром клітин, що вистилає задню стінку всередині ока, відчуває світло і посилає в мозок сигнали, що дозволяють бачити. Вживання достатньої кількості вітаміну А також допомагає при нічному баченні та сухості очей, що стає все більшою проблемою, коли люди старіють. Ваше тіло перетворює бета-каротин у помаранчевих та жовтих фруктах та овочах - таких як морква, солодка картопля, диня, гарбуз та зимовий кабачок - у вітамін А.
Вітамін С
Сильний антиоксидант, "вітамін С захищає очі на клітинному рівні від пошкоджень, спричинених сонячним світлом, сигаретним димом та забрудненням повітря", говорить Брантлі. Крім того, дослідження показали, що більш високе споживання вітаміну С пов'язане з меншим ризиком вікової катаракти та вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), пошкодження центральної частини сітківки ока (макули). AMD є основною причиною втрати зору в міру того, як люди старіють. Продукти, багаті вітаміном С, включають апельсини та інші цитрусові, болгарський перець, ківі, ягоди, брокколі, цвітну капусту та помідори.
Вітамін Е
Ще один потужний антиоксидант, вітамін Е, підтримує здорову імунну систему та допомагає очистити забруднюючі речовини з ока, каже Брантлі. Подібним чином він допомагає захистити очі від пошкодження нестабільними молекулами, званими вільними радикалами. Більше того, адекватне споживання вітаміну Е - з горіхів, насіння, рослинних олій, горіхового масла, зародків пшениці та авокадо - може уповільнити прогресування ВМД та катаракти.