Калорії проти цільної їжі Центр здорового харчування

Ви все ще підраховуєте калорії, щоб схуднути?

Розумієте, не всі калорії створюються рівними. 500 калорій від одного прийому їжі може значно відрізнятися від 500 калорій від іншого.

На цю тему проводяться багато дискусій серед "експертів із схуднення", і вони, схоже, ведуть себе в одному з двох таборів:

Табір для підрахунку калорій: Вахтовики, Мішель Бриджес та інші, які рекомендують дотримуватися певного споживання енергії кожен день.

Табір з повною їжею: Clean Eating, Paleo та інші, які рекомендують забути про калорії та просто їсти "справжню їжу".

Вони часто викладають підходи один одного, проголошуючи свій шлях кращим. Але замість того, щоб споживачі відчували надію щодо вибору найкращого підходу для боротьби зі своєю вагою, вони в результаті опинились розгубленими.

Я хотів би стверджувати, що вони обидва помиляються. Будь ласка, дозвольте мені пояснити.

Підрахунок калорій

Плюси: з одного боку, підрахунок калорій дозволяє стратегічно створити дефіцит енергії (єдиний спосіб схуднути), підбираючи рівень споживання калорій і дотримуючись його. Якщо створений дефіцит досить значний, і ви будете дотримуватися його релігійно щодня, ви худнете, незалежно від вибраних видів їжі. Ви можете їсти шоколад щодня, і поки ви не перевищите норму калорій, ви досягнете своєї мети.

Мінуси: з іншого боку, підрахунок калорій не враховує якість їжі та харчування (вітаміни, мінерали та клітковина). Коли ми досягаємо менш поживної їжі, наприклад, чізкейка, ми виявляємо, що оскільки чізкейк містить стільки енергії, ми не можемо з’їсти наступний запланований прийом їжі, оскільки ми вже досягли своєї квоти на день. Це добре, якщо це трапляється лише зрідка, але багато людей потрапляють у пастку регулярного вибору висококалорійної їжі з низьким вмістом поживних речовин, яка витісняє поживні продукти. Це відбувається тому, що вони зосереджуються лише на енергії. Якщо це триває досить довго, люди потрапляють під загрозу дефіциту поживних речовин.

Цілісні продукти

Плюси: Цей підхід, мабуть, є найбільш популярним. Це засновано на передумові, що цілісні продукти живлять ваше тіло, що може допомогти вам покращити стан здоров’я та ефективніше схуднути. Це також базується на припущенні, що цілісні продукти пропонують вашому тілу інструменти, щоб почуватися ситим і краще керувати своїм апетитом. Це все правда. Повноцінне харчування, щоб задовольнити харчові потреби вашого організму, полягає в різноманітності та виборі мінімально оброблених продуктів, коли це можливо.

Мінуси: Деякі цілісні продукти (не всі) можуть бути дуже енергетично щільними. Це означає, що вони містять велику кількість енергії для невеликого обсягу їжі. Подумайте про горіхи, насіння (їх олії), жирну рибу (лосось), авокадо, оливки, деякі фрукти (особливо сухофрукти) тощо. Будь ласка, не припиняйте їсти ці продукти, я їх не виділяю, бо вони погані. Можливо, ви їсте лише цільну їжу і дуже старанно намагаєтеся звести до мінімуму споживання обробленої їжі, але все одно можна споживати надлишок енергії, тому схуднути дуже важко.