Калорії, властивості та харчові цінності Буррати - Ринок будинків Буррата
Коли ми говоримо про сир буррата, ми думаємо про кулінарні традиції деяких регіонів Південної Італії, які використовують цей елемент, щоб зробити рецепти смачнішими. Ви можете отримати найкращий сир буррата в будинку буррат, Лос-Анджелес.
Буррата - це пряний пастозний сир, який виробляється з коров’ячим молоком, іноді навіть буйволиним. Але що робить цей сир буррата особливим, це його подвійна структура - надана як зовнішньою частиною, виготовленою з пасти моцарелли, так і внутрішньою частиною, яка є м’якою і складається з дуже хороших вершків і потертої моцарели.
Враховуючи, що ми говоримо про буррату особливо в апулійській кулінарній традиції. Вперше це з’явилось у 1930-х роках на фермі в Андрії завдяки роботі майстрів-сироварів, які хотіли повторно використовувати залишки виробництва, щоб зменшити відходи. Тому їм першим виникла ідея змішати залишки пряденого тіста з вершками, а потім обернути все це в обгортку моцарели.
В даний час буррата зустрічається не лише в Апулії, а й по всій Італії та за кордоном. Коли через буррату з’явився справжній бізнес, народилася і буррата з буйволами. Насправді молочний продукт добре підходить для різних рецептів і мав успіх.
Характеристика Буррати Сир:
Раніше згадувалося, що буррата виникла на південь від Італії і заселила країну та весь світ. Основною його характеристикою є консистенція, оскільки це сир з компактним і ніжним серцем - це робить його дуже універсальним на кухні.
Незважаючи на те, що вона створена як вторинна продукція, сьогодні буррата має свою цінність і набула власної назви. Досить для використання у стравах високої кухні, і не тільки в традиційних.
Харчові цінності сиру Буррата:
Що стосується харчових цінностей, буррата дуже схожа на моцарелу та стратчателлу, за винятком того, що вміст жиру становить близько 20%. Однак завдяки цим харчовим білкам високої біологічної якості в наш організм потрапляє легко засвоюваний кальцій, такий як вітаміни В1, В2, РР та А. Крім того, буррата містить натрій, калій, фосфор та всі елементи, які потрібні нашому організму.