Мексиканські низьковуглеводні палети (крижані попи)
Велика кількість свіжих фруктів і літня спека означають крижано-холодну, Палетас (мексиканський крижаний коктейль) займає головне місце як делікатесне вуглеводне. Різноманітність фруктово-рідких спецій безмежне, і все, що вам потрібно - це блендер, морозильна камера, трохи фруктів, цукру (або замінника цукру на ваш вибір) ... і, можливо, трохи чилійської спеції чи текіли.
Яка різниця між палетами та ескімо?
Палета - у найпростішій формі це просто мексиканські льоди зі свіжих фруктів, традиційно виготовлені з усіх натуральних інгредієнтів. Paletas є характерним для латиноамериканських культур, і слово paleta означає "маленька паличка або кельма" в іспанській мові. Палетати лише трохи солодкі, на відміну від більш солодкого фруктового морозива, і вони виготовляються вручну з різноманітних свіжих інгредієнтів. Інгредієнти можуть включати квіти, такі як гібіскус, фрукти, такі як ананаси, овочі, як огірки, можливо, деякі міцні напої, такі як текіла, і часто зі спеціями, такими як кориця або перець чилі.
Фруктове морозиво в США зазвичай виготовляють масово і виготовляють із води, цукру та штучних фруктових ароматизаторів. Фруктове морозиво в американському продуктовому магазині, як правило, червоне, яскраво-блакитне або неонового кольору, крижане ласощі без видимих шматочків фруктів, і вони, як правило, досить солодкі.
Як зробити палету з низьким вмістом вуглеводів:
Найпростіший спосіб зробити палету - це спочатку кинути фрукти та рідину (свіжий цитрусовий сік або воду або крем) у блендер та пюре. Багато палетів включають шматочки фруктів, які залишаються після видалення пюре, але в цей момент їх також можна процідити. Далі додаються спеції, цукор або покращені продукти і ретельно змішуються. Потім ви розливаєте змішану суміш у форми для палети і заморожуєте (форми для ескімо прекрасні, як і чашки для діксі з доданими дерев’яними паличками).