Капуста - Овочевий довідник - Дивіться, як ваш сад росте - Розширення університету Іллінойсу
Вирощувати капусту легко, якщо вибрати відповідні сорти та практикувати належну культуру та поводження з комахами. Завжди вважається добрим джерелом вітамінів, капуста останнім часом також має профілактичні властивості.
Рекомендовані різновиди
Зелену капусту вирощують частіше, ніж червону або савойську, але червона капуста стає все популярнішою за кольором у салатах та приготованих стравах. Сорти Савойя вирощуються для приготування салату та салатів. Сорти, які пізніше дозрівають, зазвичай вирощують більші качани і є більш придатними для приготування квашеної капусти, ніж ранні сорти. Усі перелічені тут сорти стійкі до фузаріозне в’янення ("жовті"), якщо не вказано інше. Всі вони є гібридними сортами, якщо не позначено ОП, для сорту з відкритим запиленням.
Зелена капуста
Ура (75 днів до збору врожаю; тверді округлі голівки; толерантні до чорної гнилі та трипсів)
Ранній Джерсі Вейкфілд (ОП - 63 дні; загострені голови; добре стоїть; протистоїть розщепленню)
Кінг Коул (74 дні; великий; твердий; надзвичайно рівномірні голови)
Савойська капуста
Савойський король (85 днів до збору; темний, зелений колір; дуже рівномірний)
Савойська королева (88 днів; 5 фунтів; насичений зелений колір; хороша теплостійкість)
Червона капуста
Червоний Метеор (75 днів для збору врожаю; твердий; добре для всіх сезонів)
Рубіновий м'яч (71 день; 4 фунти; повільний розрив; протистоїть холоду та теплу)
Коли садити
Пересаджуйте ранню капусту досить швидко, щоб вона дозріла до літньої спеки. Доступно багато сортів, і два-три сорти з різним терміном дозрівання можуть забезпечити урожай протягом тривалого періоду. Затверділі рослини переносять морози, і їх можна висаджувати серед найраніших садових овочів у прохолодний сезон. Капусту легко пересаджувати з рослин без коріння або вирощених у клітинах. Пізню капусту потрібно починати в розпал середини літа, але вона розвиває головну головку під час похолодання восени. Його можна пересадити або висіяти прямо в саду. Влітку, якщо це можливо, розміщуйте насіннєві квартири або грядки там, де є певний захист від сонця, природний чи штучний. Особливо намагайтеся протягом цього сезону пересаджувати в похмурі, похмурі або дощові дні, щоб мінімізувати удар від прямого сонячного літа.
Відстань і глибина
Космічні рослини на відстані від 12 до 24 дюймів один від одного в ряду, залежно від сорту та розміру бажаної голови. Чим ближче відстань, тим менші голови. Ранні сорти зазвичай висаджують на 12 дюймів один від одного в усіх напрямках. Ранні сорти дають від 1 до 3 фунтів голови, а пізніші сорти дають від 4 до 8 фунтів. Висійте насіння капусти глибиною від 1/4 до 1/2 дюйма. Зберігайте насіння у вологому та тонкому стані або пересаджуйте розсаду до потрібного інтервалу. Видалені рослини можна пересадити в інший ряд або квартиру.
Використовуйте стартове добриво при пересадці та підгодовуйте азотним добривом, коли рослини наполовину виросли. Обробляйте неглибоко, щоб не пустити бур’яни. Для отримання гарної капусти протягом усього вегетаційного періоду необхідна достатня кількість вологи в грунті. Зрошення особливо важливо при осінніх посадках, щоб допомогти молодим рослинам витримувати інтенсивне сонячне світло і спеку літа і забезпечити голови, що розвиваються, достатньою кількістю води для швидкого розвитку.
Збирання врожаю
Капусту можна збирати в будь-який час після формування качанів. Для досягнення найвищого врожаю ріжте качани капусти, коли вони тверді (стійкі до натискання рукою), але до того, як вони потріскаються або розколяться. Коли голови дозрівають, раптовий сильний дощ може призвести до того, що голови потріскаються або широко розкриються. Оголена внутрішня тканина незабаром стає непридатною для використання. Урожай та порятунок розділяють голови якомога швидше після їх виявлення.
На додаток до збору зрілих качанів капусти, висадженої навесні, ви можете зібрати більш пізній урожай дрібних качанів (капустяні капусти). Ці паростки розвиваються на пнях зрізаних стебел. Зріжте якомога ближче до нижньої поверхні голови, залишаючи вільними зовнішні листя цілими. Бруньки, що ростуть у пазухах цих листків (кут між основою листа та стеблом над ним), згодом утворюють паростки. Паростки розвиваються в діаметрі від 2 до 4 дюймів, і їх слід збирати, коли вони тверді. Продовжувати боротьбу з капустяними глистами та іншими шкідниками. Якщо цього контролю неможливо підтримувати, видаляйте та знищуйте або компостуйте пні, оскільки вони служать живильним середовищем для хвороб та комах-шкідників.
Поширені проблеми
Жовтий або фузаріозне в’янення є відносно поширеною хворобою, яка змушує листя рослин в’янути і відмирати. Першою ознакою захворювання є пожовтіння і побуріння нижніх листків. Рослини відстають у розвитку до в’янення. Вирощують жовтостійкі (YR) або жовтостійкі сорти. Більшість сучасних гібридів мають таку толерантність або стійкість, що виховується в них.
Чорна нога і чорна гниль - це дві хвороби, які спричиняють серйозні втрати. Рослини можуть відставати в рості, жовтіти і гинути. Чорна ніжка названа за чорні язви на стеблі. Стержневий корінь часто гниє. Чорну гниль можна розпізнати за великими V-подібними, жовто-коричневими ділянками на листках, починаючи з краю листа. Вени чорніють. М’яка гниль, як правило, слідує за інфекцією чорної гнилі.
Контроль по суті однаковий для чорної ноги та чорної гнилі. Обидві хвороби поширюються насінням, трансплантатами та комахами. Купуйте насіння, оброблене гарячою водою для знищення хвороботворних організмів. Не купуйте пересадки, які в’януть, мають нездоровий зелений відтінок або мають чорні плями на стеблах або листі.
Виявивши хворі рослини в саду, зберіть листя, стебла та верхівки; і спалити або утилізувати їх. Не кладіть хворі рослини в компостну купу. Уникайте культурних практик (скупчення людей, перезволоження, посадка в погано дренованому ґрунті та неналежний контроль за комахами), які підтримують хвороботворні організми чорної гнилі та чорної ноги. Якщо є можливість, вирощуйте сорти, стійкі до чорних гнилей.
Запитання та відповіді
З: Що я можу зробити, щоб мої качани капусти не розколювалися?